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材 料3 G7 n6 C% u2 L, J! s( D1 K
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb( t7 y0 g/ b! y" w
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ I. J, C( n3 F5.39.217.77:8898做 法
! v2 d' H6 s n0 a" V I$ L6 G7 Y1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
2 F0 g' m3 P6 u2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。/ U9 T4 W/ _6 q
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇: i: H6 |) s" d6 V
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# h$ h7 r( u/ P6 s/ q
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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