小暑剛過，天氣潮濕悶熱，大家除了要飲食清淡外，還應多煲靚湯飲用，以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。( S! |' h/ d) I; N9 \5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 O, h; v* T8 c
 公仔箱論壇) K( h) ^$ F( p' x U$ y. Q
) ^& W c5 w% X9 P烹製材料(三人份)% C& K) j, G1 L! W+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 H/ l( `% I+ _# ^6 R( I
材料：老母雞(半隻，350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)* @! w7 C9 ]% v" A
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; W8 d' o: ?1 s" Z: V2 Y* p
潤肺湯料：(1包，南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& g: U( ^7 N/ c9 N' Y i7 A
3 [; |7 z+ T( F, Q公仔箱論壇 調料：鹽(1/5湯匙)( U$ D& K+ W1 h. E1 P: ~, ` z' M7 R
2 K! y( t, S" |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E! U, E1 T0 s) E) b5 H# A+ G
V/ U( e' X/ j% I- S. ?4 } 1 燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝乾水。
$ j# Z* [% T6 _8 w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q0 B! D: t' m k0 P" e: atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 B' |; Z2 G2 z% S z6 v q6 ]9 s7 t
. ?+ N2 ~1 M' Q" {5 Q% j6 T公仔箱論壇 2 雪梨去皮和核，切成塊狀；洗淨湯料包中的藥材，瀝乾水備用。
* D: _ [5 ]2 r& ^6 \6 k% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g3 d) ?% u* s
# z" |/ C) B9 g+ V) P5 p5.39.217.77:8898
2 v7 m. ]9 G2 a' `/ z( t+ ]0 b9 @公仔箱論壇 3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內，倒入湯料包中的藥材。+ |, m( H7 h1 R/ m1 O! D1 Y* a
6 Q6 K3 a+ L/ s, g4 Z J+ r( {
; n) ]! g X: [7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 a3 F( b# }- v F* V
4 注入5碗清水攪勻，加蓋大火煮沸後，改小火燉煮1.5小時。
% H1 @3 m" D0 n3 G: Y公仔箱論壇0 x. E) M' z7 M' A8 n
 5.39.217.77:8898+ r% q" r' c9 Z: l- ^ @
# \7 }) i: Q# z8 x9 ~
5 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- U, l y$ Q
+ T8 d1 l9 q/ |1 L
7 @3 e) ~3 h* Q: O' \9 `/ |tvb now,tvbnow,bttvb
- ` c% E, [7 q, R$ Z6 加入1/5湯匙鹽調味，即可出鍋。
7 ]4 {* f1 N5 H8 [5.39.217.77:88989 T5 J& [( A( e5 b
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, P) X6 g5 Y* D9 B0 C3 m% [
V3 k) r% _7 w& M7 j! w
1、老母雞的營養價值高，鮮味濃，尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ |$ Z5 d6 h; z; N: W" q
, N a8 G; B f3 v3 P4 @7 w2 E 2、老母雞先用沸水汆燙一下，去除血水和異味，與雪梨和藥材同煲成湯後，湯味會更加鮮美。3 S4 v2 c! b* u5 W1 e
公仔箱論壇, D8 i8 k7 G# _& d# L, [& W0 F
3、選購老母雞的方法：一看雞冠，老母雞的雞冠一般比較大，而且軟綿綿的，色澤不太鮮艷；二看雞爪，老母雞的雞爪較鋒利，外皮呈深黃色且較粗，腳較大；三看雞皮，老母雞拔去毛後，雞皮較粗糙，毛孔較粗大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W m D% V% N8 g8 s
" ]6 ~6 l' k) I4 _% ~. L; c0 Y) g8 k 4、雪梨不一定要去核，因為梨核性最涼，消暑之效更佳，雪梨肉是潤肺佳品，有止咳化痰的作用，還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |
發表於 2008-7-18 12:29 PM
| 