【做 法】 ) @0 C- h6 y0 C, x2 r8 V8 H
! Y+ z1 p, ` w# a: O: f6 M- E0 z1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。$ W' B7 g& t! m
+ t( E) K9 P3 X' @* i0 r# R3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 3 `0 r9 d2 V: ]" r* A
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【材 料】
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豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 f* i' g& C; J, P' O/ p' e
薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" p' V; ]0 |/ j: L5 H o$ g
蒜仁 5個
% Q1 J8 I0 i! w+ X. q蔥段 15公克
9 K4 R4 f, [0 Y# G' vtvb now,tvbnow,bttvb紅糟 100公克
. `% Z5 x9 D) ]+ z公仔箱論壇水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- g7 r; D0 P
【調 味 料】
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9 o8 a* ]6 J j* A3 {: ~' K$ c7 `# G7 @公仔箱論壇紹興酒 3大匙
/ f# }$ o9 y( f3 ~& a- o# Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 n, t( Y: u1 l) M
鹽 少許
# }' X% r: d; _% \4 c5 n公仔箱論壇醬油 1小匙 * |- Z, U. a( |( h
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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