【做 法】 : T, u1 \& W' g; B* G, q3 Z
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。2 F4 w# L2 c6 M3 {
& I L6 g2 P. Z公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.77:8898. z, x" {+ Z) b* P5 W
8 j' C4 J$ J0 M* G3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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6 [6 o" \7 Q8 f8 T5 rtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇) y/ x% e5 C: d O& f+ e; S, x
6 c' _9 m- D2 \* p( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克
. d E' L& M/ E3 x2 L薑片 10公克
. f9 O+ W M9 t7 ], C+ ]& I, d! w( ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
?/ q1 u( D$ G* |% s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 15公克
* g. M! t' C" \! V: N1 \. D紅糟 100公克 " X+ F. e( A2 F- D
水 1300㏄
$ c _# N6 R; z5 l. F' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ {( G$ n" L9 K+ Y! Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y& Z, H) H8 }' `3 F, b紹興酒 3大匙
) K3 j8 I0 F5 M! X冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f V2 d* U; J3 g2 F( z) t0 H+ |
鹽 少許 5.39.217.77:88984 g2 T/ ~+ w1 D6 L
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* E! V0 C' _ L
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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