根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。5.39.217.77:8898& ~5 d! |+ Y' q& B% | M. m
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。) i& m5 B4 Z! E' q
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換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
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' B1 J- p6 q0 X! M2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「紅藜」多吃無害？tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 Z9 G. n* s4 Z" `5 ]4 j- h0 y
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。tvb now,tvbnow,bttvb8 p( K7 N, b3 A4 n9 J
% m! @* q4 U: K4 T1 r0 J) I「紅藜」怎麼吃？7 g( U5 p) @1 Q% z1 e
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基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！4 y4 \! k2 ^8 e) T
& F. P" _$ n) y {; b4 c j; qtvb now,tvbnow,bttvb紅藜飯煮法：% \7 L7 x) C& C2 ^8 `
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ H; D/ S8 W
7 z, D8 o/ [+ C3 D1 F5.39.217.77:8898以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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