迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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, ^4 ^' C# [5 {3 [& R7 a. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉 300 克
( P" U& C' S' B: b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X* b0 x+ @$ ~
糖 40 克
0 Y; D9 e5 q( {/ k4 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m& @( `% k J+ f" V, g8 n& w- m5 |) d
蛋 1 隻公仔箱論壇, c3 h/ b d. R5 M5 u/ `
牛油 30 克2 \% n3 H( `6 ?9 Q6 C
水 140 克
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7 z+ {2 _7 A3 K6 K+ z3 W' ~製作tvb now,tvbnow,bttvb' d" |9 z/ y" I" H6 B& Z! F3 ]
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。* C/ n7 R4 }% o5 V6 C
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。5.39.217.77:88983 `! S" D! w/ I- P5 |
# s5 x+ G9 I0 v: R5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔公仔箱論壇5 h7 m5 J% ?4 d' o% X3 n
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6.第二次發酵約45分鐘 。公仔箱論壇2 n; K& m/ B! p
3 o, R& z: K# @% D( I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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