生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
8 X$ q- T8 b8 L+ a( aText : XLB｜ Photo : Fion、Woody2 K1 |! [6 e6 R3 ~5 X+ X" {
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 公仔箱論壇 h! M0 m' p2 R; g& g
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。# u `/ q7 `' p/ E% s7 l; R% e
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
# z$ M& ]8 \6 a( \9 c8 ctvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862
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公仔箱論壇4 j. s+ Z X; t/ R
. _& h9 d5 a/ @2 o) t; }# _5 ?' Q•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
: ^1 l- \8 O o0 M4 J) S( ]0 @tvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! c! L- F8 t# u! y2 M- v6 M
& t' G! @( m9 T0 D. y" p2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5.39.217.77:8898* N6 c" d$ p9 S6 O/ M3 ^
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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/ Z# K* x8 t. E* N+ btvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
. f5 y0 M9 g B% [•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
# Q; }& v$ r9 n•電話：5607 3153
& v7 Z/ n, M$ r7 K公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.77:88980 F& b0 [& f! |/ |$ k
/ W. {& |# J$ S1 N* `- v公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門2 E7 X8 T0 z. h' U$ S% y
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& Y2 U2 y$ S& C) ^
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy ) k+ m2 W8 W) d T
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
, n( m% @) j" z) s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb6 W) @7 H4 _8 N) M) I
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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& o3 q1 R: \) t, itvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
: x5 Q8 {! N3 q0 T! ltvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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# Q4 j* j4 Y* w+ v. Ftvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, |6 e# |1 U) E6 O5 A( g
•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb( v; Q/ g! `' Z8 d6 {) c9 c) T1 g7 ~
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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' }0 u* W. ]/ s5 O公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% o, `% T$ M7 \0 F公仔箱論壇店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇0 d8 A2 Q7 G) q" Q
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 5.39.217.77:8898- S: \4 f, ^9 [2 e
•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ r8 @3 `& E+ d
•電話：3622 3238
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: m/ @. u5 w+ h8 t% o公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.77:8898' u# G3 D# V' U- I3 ^1 a, q/ V
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。& e* Y# f$ u3 N# V( M# p
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3 @; M9 N! V) Q' f6 T2 Jtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
* h; Z- E1 S3 d- z! w5.39.217.77:8898•電話：2715 0762+ ~/ q2 c2 Q1 ]2 W" A+ `2 ]# L% Y7 o
•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb- \# C3 Y' Z# b
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5 v, ~$ o' P, ]* j1 ^. {& T
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb1 N. F2 _ ~* r& C
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7 u* {' f& r9 l" A9 D5 f' j# {•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
) I h& [ Z1 Q7 w, J4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 12095 @ F) P$ x. P6 u% l
•營業時間：10:30am-10pm
- {1 Z! {& j$ W8 e. O2 k公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 R7 e/ O% ^4 ^& q0 r
! m& }! s. C, H0 q: E8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 }: t. p8 V2 g& o1 U
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇! e4 C, }" i, P3 X0 a w0 R
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
4 J! [: u' \% c% s9 Otvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ i S' ?1 l5 y% p
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 |. a+ H; |
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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