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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:公仔箱論壇" J! U- h7 Q% Y, n( O  Q
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中筋麵粉 75 克
. F' K  u2 L, u' i5.39.217.77:8898水 45 克5.39.217.77:8898  L5 G7 K2 w0 R7 Y% v9 u
中筋麵粉 100 克6 o8 ]% d" z2 q5 X
調味料:
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熱水 30 克tvb now,tvbnow,bttvb: }2 y: o, U* O; w( T
糖 30 克
7 l8 Q# G: H9 [4 z公仔箱論壇梳打粉 1/8 茶匙
2 G8 {9 L/ m  x) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1.5 磚
) l: O' ]9 G5 ^% Q4 m1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2 茶匙, M: O! d" z7 z8 l+ C  e
鹽 1/4 茶匙
) P6 [! z/ G2 q) w9 A做法:tvb now,tvbnow,bttvb) _. m0 T2 `2 `& H7 y- ^) h
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用公仔箱論壇* s5 V; j2 [/ W7 K7 B+ L
先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)
7 H9 O1 ?" Q: }- ~. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起7 o4 q1 G( q& j' L
用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)6 L0 Y) i. _. ^& S
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分兩批用中火炸熟,即成
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