大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
3 [) s/ G |9 P- t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
' e% q# W Y9 v8 [4 R: f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
- J, b( V. @( `3 T+ E9 m1 I# w5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% \: ]6 H. ?' W) ~2 v
4 c$ a, ~% p- m9 E \ [: p- T+ ^3 n ^tvb now,tvbnow,bttvb
& n1 Y* a; E: a4 B5 ]
0 F/ k8 R. c6 p) H* d6 H5.39.217.77:8898# O+ C! A* o! t" K" C. n+ o
/ g0 h+ j( [6 b" q
) E7 j i. a3 y" J. |! i4 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ o( s$ S& v8 T+ R5 S
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。 l% m) P6 ]/ f; t4 u
開胃營養小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* N3 G- ~8 p" m8 C% V3 ^
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。& R8 M' l' t0 D. b4 q+ K& i+ j
* ^- @; ~1 X/ B! L8 k: n5.39.217.77:88986 o& x$ S# p6 F; x
5.39.217.77:88989 y5 J: E& K, V2 o
% `1 R* K8 r" S& a) \
7 Y- Q1 N2 n- u" ^, T$ J# r
. O; q6 S! V* c* T- u# Z! w5.39.217.77:8898
: L( u8 J) S+ m9 W( V, L- x4 R) q
9 g/ ~ J5 w% o& X公仔箱論壇
& X i$ O: G. [; O4 x8 P' Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; v; i$ M7 s) @* n
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
