砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！+ h4 M1 v& S! U3 z. r" b) [" M$ ~
Text： Tokki photo： Tony
+ G j) F# {1 S& v+ O; B- U' ^公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇2 n6 \ `, E" D/ P6 @3 c
即看！ 老店 好食砵仔糕0 {7 q3 l, w$ T; F( M2 j
入口仍暖 信興隆食品
1 x$ j+ g# h( `" ^平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇) _/ d0 R. d! l$ _7 m
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.77:8898# q( o( D6 |6 [2 X
•電話：2356 1211
8 J+ F, B- s8 P# C# {•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
% u# P2 i L; d0 Q$ T3 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家
+ b: f* }' x4 ]; _tvb now,tvbnow,bttvb有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
5 _* y5 u: W: O' \& N# ^, ~5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 生隆 8 q t/ ^# K1 @0 o9 q! `7 `
: v2 N4 `! i7 |. ~5 Y9 l公仔箱論壇5.39.217.77:88981 ]. [! i1 {0 E- P/ ]3 _, M
 © 由 新假期 提供 BA_3c ) n, R/ P6 v1 V: S* U
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇+ P' e( M4 n' { K5 [
•電話：2360 0328
& R( Q6 s% E% w" b•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）0 q; r3 v, Q0 S0 O* E0 l4 B
食家推介 大記攦粉糕點專門店# D L7 q% y6 i# Z. n
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。公仔箱論壇5 J6 a- |! U6 J1 C0 v: U$ e
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 8 D+ Y* X1 z+ z; E
•地址：太子基隆街10號地下; q( U( g- g% r
•電話：2787 13989 a! p1 R) m# \1 ~5 {
•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇, c/ V$ |8 n1 ?
人氣街坊店 國記tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 P( i4 ^. `7 \+ d8 I- ?3 e
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
+ e( y3 [ D" b5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 8 a( P4 L0 \! H6 s/ l$ Z
•地址：元朗炮仗坊28號地下
# o+ L, `& l' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
* u8 Y- q, E1 P0 [4 P' `•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.77:8898- Z' I0 W3 `4 b* E5 Y
真正砵仔糕 卓越食品餅店
0 ~. b) K7 K- k b; `5 R. I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。5.39.217.77:88984 m$ d; c$ x# A' L
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇" @& C+ e o) j/ B* @
•地址： 西環皇后大道西183號地下
# X. u. j) Q F( U8 c1 c•電話：2540 0858
f' p- u5 A6 A, X! T公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）( c( Z9 t# n! U9 Y6 j$ ?5 r
大埔人氣店 有記茶果- H( y6 u h/ O/ g2 b* K" W
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。' i5 x7 Y* ]3 f9 @1 O
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇2 ?/ d V* V+ H: y
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
% |. g+ m: N8 y/ G& s6 x+ v/ e•電話：6151 0810
/ Q) G7 M2 V) b9 ~% E" K•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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