砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb3 m: N) X) }9 c0 P( h6 J6 C3 k
Text： Tokki photo： Tony
/ B8 y& V0 f" u$ h& |9 N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb6 q i _" O1 `: t+ H
即看！ 老店 好食砵仔糕, |* L# h: R& h4 c2 }
入口仍暖 信興隆食品# _* m% t d" o
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下公仔箱論壇) @, l' D! e, K0 `
•電話：2356 1211
. [) ~8 n% _/ f. T h) o$ ~公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
3 u$ r$ o5 w$ a5.39.217.77:8898紅豆起沙 生隆餅家
" f# n9 N" [ S/ }0 F5.39.217.77:8898有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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% ~, M$ i# |$ ?2 l& |•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 公仔箱論壇4 Z. o. }& c1 C9 w- I3 ?
•電話：2360 0328
. \1 Y$ m8 M# j; b, t9 y公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
: T* a! P7 `$ `3 r" O I食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇5 {+ [ o6 W0 ?8 w* Q4 F+ F, s! [8 H
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。公仔箱論壇' \. \7 G- Z) O* P3 R
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb" G: [9 D: Y: i
•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, M& I4 c) [& R1 {2 _' L5 _
•電話：2787 1398
5 X$ U5 X6 ]* N; ` A公仔箱論壇•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇1 U b) [- K) m4 A* F2 S h
人氣街坊店 國記
; T* D8 r! Y/ ?) W* R7 I$ k元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
2 p% q4 p% ^9 p+ E* _3 t © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇3 n6 j! W" |% z" s, f @6 P
•地址：元朗炮仗坊28號地下+ X' k( v+ q, x
•電話：2476 3748/ ~* z; t) C9 E
•營業時間： 6am-6:30pm
1 T# X$ _1 z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正砵仔糕 卓越食品餅店
* ?3 e- \ I! y/ T$ T; C, Q5.39.217.77:8898香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
1 d" t/ l2 C8 |/ b2 [公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d ) a+ p% A* K) ?& J# z
•地址： 西環皇后大道西183號地下$ Z o& N1 q( a: l6 p" k/ _3 D
•電話：2540 0858
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大埔人氣店 有記茶果4 y5 s& N( W) v B' W1 G+ {3 N
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。 L# v1 N5 e; S& S- u
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
. H! n- Q0 s) ]( p( N% \tvb now,tvbnow,bttvb•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇0 ?, o: S( g. m/ v/ |2 V
•電話：6151 0810公仔箱論壇: B, _, F4 R( K: |
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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