砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！' ~* s- [) e2 ?: E) @. ~
Text： Tokki photo： Tony
% \+ w6 z ?+ U/ Y8 l" {5.39.217.77:8898備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ N2 w% _) V& s6 s
即看！ 老店 好食砵仔糕8 [- r s# f5 x4 g6 X
入口仍暖 信興隆食品tvb now,tvbnow,bttvb' `8 [1 ]- ?0 p# F& t
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77:8898$ Y, q- V) L0 C$ Q" K w( x
9 N. D1 k8 h9 b3 R. T% f6 N7 @! m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 F6 o7 r( W! P1 \1 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 v" l$ G: A5 F( L' k" _
) Y7 L. e7 ^ D A: W6 w; u © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下/ @+ p& F) S, D& ?! t
•電話：2356 1211
% B& e: o6 B1 X3 u& J7 g3 E2 I/ ~4 u•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
: U2 b7 I% @. a1 ^ x) q: C1 }+ p5.39.217.77:8898紅豆起沙 生隆餅家
3 b, i1 g" G0 l8 g+ s公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
" }3 ^- P4 ~8 y/ n f2 t- f公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 生隆
' x6 @' _( Z) N- Y& ~/ F# l- ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( u0 k5 X, o4 R9 \' ?) o+ s! u
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
7 r# e5 y& o$ F W ~& I) L•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 6 `0 w1 a, P( l# l) V& |# @! m
•電話：2360 0328
, R4 }! a @+ c9 I+ I$ ^公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb) L. U- ?2 x4 n' I* Y, x% m
食家推介 大記攦粉糕點專門店
: @ y, @9 }4 g, r3 c- l5 J5.39.217.77:8898強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
7 J2 K. L% t$ b: m+ o- r © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 P" o" w* H& h. _/ t
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb e" Y' F3 B$ G; e' _
•電話：2787 1398
$ @0 W: G4 M" \4 p) P6 {! @•營業時間：11am-9pm5.39.217.77:8898# m+ p1 t# S/ N/ [* C+ u. U. F' E
人氣街坊店 國記
- \, R) T" }; q" e# _- Z( q4 Z! S元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。* I9 F2 E4 Y/ k/ M
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
- H# G0 w; d* s•地址：元朗炮仗坊28號地下
# f" e* j* P7 x# w) _* l5.39.217.77:8898•電話：2476 3748公仔箱論壇9 _% o+ s& [- G
•營業時間： 6am-6:30pm
: ]+ u/ i: g& ztvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店/ g2 |/ d( N! E- U8 b2 [. B
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。5.39.217.77:88981 {+ B% Z: o) u
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d tvb now,tvbnow,bttvb# @% l/ Y2 y; j" T6 t8 G* L
•地址： 西環皇后大道西183號地下
0 Y" M- I( Q0 G# j公仔箱論壇•電話：2540 0858
! g M; {- @2 b0 L# u5 G2 Otvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
" h1 Y3 A0 `' S, C2 A" w* n5.39.217.77:8898大埔人氣店 有記茶果
& i4 d: [7 B& }/ J$ Utvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
) Q k7 I5 H( Y: m6 z公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 5.39.217.77:8898) ^+ K6 Z: p& W
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓tvb now,tvbnow,bttvb+ u* x4 e5 G% k/ K
•電話：6151 0810
% _1 Z4 U9 ?1 i# Q5 c公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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