炸雲吞
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材 料
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: o% z, s, I6 r6 Y( Q' D1.雲吞皮 8張 5.39.217.77:8898; Y% X" o. R$ W) r- I
2.里肌肉絞肉 2兩
8 S: W; N% h7 }: }0 m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩
* t5 ?! F' W; l0 V3 wtvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙
- A9 h" y: Z+ Z# _, y 肥肉 2兩 1 q- t, g2 Q) c9 u& f
蔥末 1大匙
% r( x- C2 X i6 h7 A5.39.217.77:88983.紅蘿蔔末 少許 5.39.217.77:88988 b. d7 k1 L1 D1 u* y
【調味料】
& {/ G; Q+ y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙
7 o8 f8 u1 T# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
k- E5 e2 X4 [: b糖 1小匙
' C: M2 k3 J3 n2 q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙
0 ?8 }$ \$ Y; q- x5 U' {6 w5.39.217.77:8898米酒 1/3大匙 公仔箱論壇/ V7 N4 R2 q" l5 u* ~; D- z
麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) N. S2 y, R; n1 \1 {# d- u
太白粉 1/2大匙
8 Y0 y. F; p5 @2 X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w. Q1 b" |: I, W- M公仔箱論壇做 法 K* v+ W* l+ Y
& y1 ^) E; Z9 d. h" V8 o8 h(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 : [: X' l0 z% D
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L( @2 v5 k; S- t5 z1 ~! x5 [
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇7 N }; ~9 g' A/ v
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 9 Z. i' n" c" Q0 T" p2 m( p2 Y4 k2 }0 k
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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- ^ Y, Q" v/ g( y" A5.39.217.77:8898包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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9 S$ m3 b: x. | f; `未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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