炸雲吞
; u/ l# Y+ P* l: g+ g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 ]6 M" Y0 T3 U; V9 u* E
材 料9 ?# L5 b9 p5 w* H+ r2 v+ C4 R* f
3 u, p9 u" M. S: |" X3 v+ m1.雲吞皮 8張
) D6 C+ [7 ~) @5.39.217.77:88982.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. a" S! R2 v" {9 I# ?" [
蝦仁 2兩 5 Q( I0 w6 h6 \5 H/ q4 o2 w
荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. z5 }1 r& L& e3 C
肥肉 2兩
# y2 n& O+ R1 e+ D( Z+ Y% J公仔箱論壇 蔥末 1大匙
9 A5 D0 M1 o6 ^3 @; [4 jtvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許 : W- d; o& a; K3 \; S/ p
【調味料】
& a0 C* ^% ~% ~: \( l. z, w- M鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 y4 _" A5 M& m+ |
胡椒 1小匙
$ n# I2 ]1 t9 K& x5.39.217.77:8898糖 1小匙 公仔箱論壇9 e" K3 Q9 J3 O) H f4 n. e
米酒 1/2大匙
* p1 O6 x& H3 h. ~- q米酒 1/3大匙
( l9 A9 \' [5 L) _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ q# A2 I X, w+ }, y, \9 ]: w: b
太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) c* E; G: {6 ~- _7 G3 i+ h2 m
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 0 ]/ x+ H. O4 `8 ]- [
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
0 D* Y4 g; x, a- X3 t" k6 ?6 k: N7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
& {$ G4 @, t, w* r: l% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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& q5 x8 A r; f* ^& e包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.77:88983 T- L" b$ J) j9 L: ?' M X
" O; v6 z- {# b* B* s未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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