炸雲吞公仔箱論壇: S X5 Y! C" I3 T4 }7 ^
& C) C- n* `& V7 v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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" P, P) J9 W8 `* b9 H. }! [1.雲吞皮 8張
5 m) V8 H. P& Z' q) \6 X( m2.里肌肉絞肉 2兩
1 i: x* D6 b+ t" Ttvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 5.39.217.77:8898+ ~2 W* ~) r% n) h0 n) w
荸薺 2大匙 公仔箱論壇- {# z- F3 l& e" [' K/ ^" F- Q
肥肉 2兩 9 D3 l0 l# X4 M$ ^) i0 a' ` s+ N
蔥末 1大匙 公仔箱論壇" x" I% C& l" p
3.紅蘿蔔末 少許
* p5 N; P+ d3 [# r1 A% Y! ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 1 E, ^ _9 R8 \/ `0 V7 O; r
鹽 1/2小匙 5.39.217.77:8898* L$ a8 v' P" |+ {" C
胡椒 1小匙
5 t# A' T3 P6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
1 b8 p2 e3 }/ g( y0 |) I6 D5 U$ U公仔箱論壇米酒 1/2大匙
* m* U& z2 q& _" e: e7 A, l/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% B0 e$ l. ^' S/ a1 f" c
麻油 1/3大匙
! |; e# J& ]; V# V1 a+ o3 g7 k" A4 Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙
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做 法公仔箱論壇4 D- V! Z9 M6 y/ |3 v/ I
& U# P F& Q* j/ u Z; h% a: D8 I" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
/ Y% j( f: g) Y* x$ M- j7 X; j(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
3 K5 I- ^& c! `, \" Z4 X( n(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
; l e! u# ?+ }. U9 R. @(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒6 ?+ Q. Z* y7 H6 n0 c6 v
& L- _, {2 t/ X$ j1 Z) h5.39.217.77:8898未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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