炸雲吞
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- ~! y# K6 i! L2 J) u7 [* [5 L# y9 a1.雲吞皮 8張
% O) V5 L1 g, Z/ i5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇4 C2 m4 |2 u5 B
蝦仁 2兩 & b; S& r9 _+ C* f' @" V
荸薺 2大匙 5.39.217.77:8898+ r4 H. T& O0 s: W) e& r
肥肉 2兩
; Y- V- o$ [+ u9 {* `( q5.39.217.77:8898 蔥末 1大匙
! x+ N! Z, s4 r/ m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許
6 i8 S1 a$ Z/ N6 O* f0 ~, r6 Q- J5.39.217.77:8898【調味料】
8 u% _2 O" x( D4 ~鹽 1/2小匙 4 ~3 A2 T; D! }5 ]% y) ]& p' q3 `: [; u8 W
胡椒 1小匙 , t+ w/ J. m' v
糖 1小匙
: i- k8 h- m+ p! Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙 5.39.217.77:8898, d- D a0 d* F: _
米酒 1/3大匙
. K. d3 @2 H& r6 |3 m6 s6 a! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙 5.39.217.77:8898, A$ Q. X! @4 N3 [4 _1 {+ ~
太白粉 1/2大匙
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
6 t8 _' a7 u6 y. z+ F- Y(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 % P% l) c4 M! J. R- f4 M# {0 ]
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
+ n7 j6 P$ u/ \2 D: f! Z5.39.217.77:8898(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* T! e, }, {% j% |
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食7 q" N F8 B% U0 O- u8 ^5 Z
8 J2 w4 k5 F s& K5 f- Vtvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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