[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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# @" C1 V3 j1 t- {白斩鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 r9 B$ @7 p4 |3 U  J
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制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb! p5 y  L/ @) Z4 \; o2 F- ]
口味：咸鲜味5.39.217.77:8898# G- o: U$ z/ Y: i" ]

/ z+ ~7 n/ z# z4 U主料：鸡650克 4 V5 X) z: x7 C, T! b$ o
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
( t5 f$ C1 u4 l" y% f/ @2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
0 P" a% K4 |* B' n/ q! K& B3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 U' u! C$ z. o( ]
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
+ _* R5 f! A4 C+ F公仔箱論壇5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。