[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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+ _% U7 |, ]( X: E白斩鸡
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制作工艺:煮 1 N0 z, z4 S6 N# T
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 7 ?7 B( [/ p: B
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇% K. Y% J8 x  q$ V! F

: Z8 m  W2 Y) l) o5 {2 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；公仔箱論壇! y- j! F0 O2 j! P3 C
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；9 [0 l2 O% C( T3 e/ h$ P
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
- i9 Z/ U! `8 x# q9 ~1 \$ f3 i4 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
$ ^/ U7 ^4 e; ~# u' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。