被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度,因受伊斯蘭教的藝術文化影響,注重手工刺綉和鑲嵌,圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什(Marrakesh),意為「紅顏色的」,整個城牆由朱紅色岩石砌成,代表了居民擁有着像火一般的熱情。公仔箱論壇/ C0 p- X" u. k& @. q
來到中環全新的摩洛哥酒廊,喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心,聚着各種民間藝人,猶如走進了陌生的奇異國度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 o. j7 M/ O Z$ e
中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街,隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致,以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗,場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什,於這個私密聚腳點踏上異國之旅。
/ f* u; c, H B& U0 I) T5.39.217.77:8898餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad,意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬,酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂,以及來自當地的設計團隊,把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前,客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待,有如親臨其境。- u( T4 v5 B$ M3 A9 ?+ G& o0 y6 L
! f* W1 m9 {, a8 d- M+ K1 z% J
2 q$ H9 U; q: A5 _/ r. [ K公仔箱論壇
6 P; {) d/ v6 |& W" C* s8 _5.39.217.77:8898# \; ?3 h6 W- L
鮮艷紅牆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; `$ [ P6 p( b2 a
完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁,教人目不暇給。走進酒廊主要區域,迎面而來的是一襲土紅色和橙色,那是代表馬拉喀什的色調,與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。
* Y2 k( p Q/ E7 r# B; K4 b2 Y) Y( Q5.39.217.77:8898還有從摩洛哥直送的裝潢細節,例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作,酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez,牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手(Fatima Hands)裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等,增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示,酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈,由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 A( C, m7 f. [& I9 x) f6 _
特色香料
+ h$ b8 M- F2 F8 ntvb now,tvbnow,bttvb口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計,全部菜式均以傳統方法烹調,包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」,由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」,大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。
) v, O( S, C, h2 f+ X' B0 i7 rtvb now,tvbnow,bttvb「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅,鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮;三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬,包上酥皮後,以攝氏160度焗15分鐘,再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat,符合當地宗教要求,捲成圓筒狀賣相更精美,以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不過膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。
2 D0 Z0 \. {' E# | h; G F公仔箱論壇酒廊是場內焦點所在,店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製,採用摩洛哥特色材料,並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion,是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏,以Zacapa 23年Rum酒為本 ,加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿,層次豐富;再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。公仔箱論壇; X& N* E9 C+ V
The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作,對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒,內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成,入口清甜。
7 g# ] Y2 r- w$ q4 x5 x5.39.217.77:8898
1 Q" m- [' u) J% w. c1 w. J5 O qtvb now,tvbnow,bttvbSaddle of Lambtvb now,tvbnow,bttvb) Y* M5 w/ S# z1 x% E
羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不太膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。
" E, w6 S$ j: W, W' V% O3 ~2 J& r* E8 `5 Z
. M* j' k6 p" H5 ^' u5.39.217.77:8898
+ E' b* L$ z, v0 k6 @9 s, u" H5.39.217.77:8898( |* M* \' Y: Z' N' c7 v
tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 w' O: M9 q9 C/ _% q2 W6 \
! o! | L* m' x, C公仔箱論壇Traditional Pastillatvb now,tvbnow,bttvb1 q# ? l8 n1 n4 y
傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作,焗香後再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。
2 S: h1 t8 W- w7 B5.39.217.77:8898
: u% W1 T' t, j' _' ?: k: O* E/ Y公仔箱論壇
, X# ?' f5 k* ~* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B3 X- z0 ], e) b
) D, ^+ K }: u1 [1 q5 ]0 v. J: e
, E5 H o5 b1 I7 q5 N- ?. i; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z9 T/ u7 f$ L4 @5.39.217.77:8898Oriental Fashion
* E$ P3 Q4 R* y4 \+ v8 |以Zacapa 23年Rum酒, 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿,再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! Y+ U% K/ T5 H5 ~1 m1 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ P" K7 Y! K& `
% F0 t5 S' @ | M2 u) e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ L( Z. X& L& ^2 e; W
3 F' u+ d8 F/ B2 B
, K8 e% a4 w6 N$ ^/ W1 }
' K) t7 X- D& I8 K+ Z5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Carpaccio of Beetroot and Orangetvb now,tvbnow,bttvb ]. a- ^" t4 E. Y, Q! O
由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。
. p: i, f) h( u) m& l* ktvb now,tvbnow,bttvb& d* @/ p R- \! e* f
5.39.217.77:8898- d, j6 b+ {% b
4 f& ^) a, z& C6 ?) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. o- n) x" I% @4 R* O# m# ?3 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ [7 e2 v4 K
8 N, J7 v6 ^& |2 W. I
Lilya Mojito1 o4 D4 S/ W6 b3 t5 N; J- Z% R8 Q
特別訂製的杯刻上店名,以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製,清新有性格。
8 |) d9 q+ ]! G0 T6 u
0 z6 V+ e" d: V% z2 {公仔箱論壇 2 n' q: k3 t* P; N3 _+ h
; n8 w8 ~, M4 ]7 o1 ?5.39.217.77:88980 }% U) p* }+ u# E& Q6 [' C
5 b {3 O5 o6 I* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @- q- c% E. e6 s5.39.217.77:8898Majarelle
' ?0 O6 }% ?, G8 H5.39.217.77:8898以馬拉喀什美麗庭園為靈感,將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成,入口清甜。
& j" c8 M, u; A, B5 }5.39.217.77:8898( I& q3 i# ^7 e/ Z) O. `+ ^- x! x
$ B: n/ r. P/ ?& T! |: Y / Z6 L4 d; p$ X1 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- E# w/ N n0 j: F6 W6 [ _
|