被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度,因受伊斯蘭教的藝術文化影響,注重手工刺綉和鑲嵌,圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什(Marrakesh),意為「紅顏色的」,整個城牆由朱紅色岩石砌成,代表了居民擁有着像火一般的熱情。
1 P- A2 v4 @4 [4 l( q來到中環全新的摩洛哥酒廊,喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心,聚着各種民間藝人,猶如走進了陌生的奇異國度。
' T4 P4 X# N/ p* V8 w( k) g% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街,隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致,以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗,場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什,於這個私密聚腳點踏上異國之旅。
0 o+ h0 ?( p2 Q9 S( n餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad,意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬,酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂,以及來自當地的設計團隊,把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前,客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待,有如親臨其境。
+ q5 F- s' R3 P7 y6 u6 L& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" F3 E+ S$ R
5.39.217.77:8898# m! y7 n9 o& C" d: @
- `9 ~1 p7 p N/ r# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* J4 P& X' t. m7 @0 b
鮮艷紅牆
* C" E- o3 }1 }" b3 S4 @完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁,教人目不暇給。走進酒廊主要區域,迎面而來的是一襲土紅色和橙色,那是代表馬拉喀什的色調,與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 A H0 a! k1 ?. Y$ V
還有從摩洛哥直送的裝潢細節,例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作,酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez,牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手(Fatima Hands)裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等,增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示,酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈,由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。
' I; \* r2 T" |7 z0 A- @* B8 r* btvb now,tvbnow,bttvb特色香料
# R" B7 ?! b# i% [1 g I' R口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計,全部菜式均以傳統方法烹調,包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」,由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」,大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。
9 E' Q$ F0 S- |# W" Q$ c公仔箱論壇「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅,鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮;三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬,包上酥皮後,以攝氏160度焗15分鐘,再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat,符合當地宗教要求,捲成圓筒狀賣相更精美,以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不過膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。
& f' y6 A3 b/ D3 B5 y4 T2 Q5.39.217.77:8898酒廊是場內焦點所在,店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製,採用摩洛哥特色材料,並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion,是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏,以Zacapa 23年Rum酒為本 ,加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿,層次豐富;再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。
( ~. j' F$ C! T7 C5.39.217.77:8898The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作,對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒,內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成,入口清甜。, x: a' }+ ], m" N4 i* E' a
* O& w1 N3 n- g6 x ?5 tSaddle of Lamb5.39.217.77:8898/ A' O0 O! ]9 M2 F( ?, p; B
羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不太膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。
7 Y% l( U: s% M: q7 p公仔箱論壇: }. h# Z& B! D
* q; N6 C2 X6 P) f# F o A, S7 W! G, \ k- \* V- J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 x5 ?4 J& ~% f
/ U: N/ B& ?% Y$ i
6 @1 P* A8 r7 U5.39.217.77:8898Traditional Pastilla
% J" t& S' t$ e6 V/ `; P. z8 i傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作,焗香後再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。公仔箱論壇, J0 l" [2 M+ n* C9 k/ z' {
公仔箱論壇, o6 M4 c: ~9 y. ^2 c9 ~
' |6 T( ]0 N+ K4 T/ e3 B$ E
( ]2 J+ L! K1 h
7 K; e) ]7 w, e
/ r( }' M+ z8 L4 F* E' m) y$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 C; f6 Y; L' ]# k
Oriental Fashion
. ]6 i& F C6 \/ y: z' Z) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以Zacapa 23年Rum酒, 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿,再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。
# G. ^$ i4 G' ^3 T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 {- `( _8 v% A, g+ V* n% b% l
5 D7 Y/ P8 x9 C9 F n" R
5 Z6 q8 @% T$ H# T- b% u% L
& I% j. [7 [3 u7 d8 J' K
3 s: Z- y5 a- d: I. r3 k公仔箱論壇, J' F: u$ N% x0 Z" J W) M% I( J. Z
Carpaccio of Beetroot and Orange
. j! O% k6 k2 E* s% l2 L由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。 h3 L6 ^/ p X: ?
公仔箱論壇2 Z! M0 A8 f. O: ?8 H
# b* f7 A* z: @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& T; l# d: K0 n4 `4 h+ w
6 H8 N$ ~8 o3 o% A. J! p" j$ {" P
8 `; T# P5 p- K5 O
& K: M" N' N1 j, N! CLilya Mojito" n- ?* a/ J! [# F! _3 w) }+ e4 p
特別訂製的杯刻上店名,以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製,清新有性格。
2 l' E6 m# e0 J; v0 r3 a公仔箱論壇
6 ^, E- A6 L5 B4 d a, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- ?4 a- p- S) v) q0 p! L
. l8 Y O- M2 j! H) u( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& S$ O, u. w3 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% r$ k0 }9 g/ P
3 l0 H. ?7 T: s/ |& D+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Majarelletvb now,tvbnow,bttvb, [$ H/ [5 u: `: l( \
以馬拉喀什美麗庭園為靈感,將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成,入口清甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 N5 ^; o8 p8 j; |5 j
8 w$ ^7 L1 w2 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% x7 T' ?$ }8 W
. ?& U8 u1 d8 _+ j7 o" T2 H. Ftvb now,tvbnow,bttvb
# W6 G6 z/ G2 ~' xtvb now,tvbnow,bttvb |