 5.39.217.77:8898# D, X% q2 J6 ]" G. A! r
tvb now,tvbnow,bttvb! O$ H3 X, T) \
鱼头豆腐汤
. L) s8 F2 F: k, i# e4 t制作工艺:清炖 口味：咸鲜味 5.39.217.77:8898, W3 \' y4 U# T
主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 [1 S* S! F2 g& }/ j" j2 G; q
1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
0 C8 H! G2 \& h0 g2 U* c6 @2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。 公仔箱論壇% z/ m; B+ o) j- e
3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。
: w i- q' a4 ~( F5.39.217.77:8898
( @, k2 K! S8 S1 \$ I; ?" O9 T公仔箱論壇
' b- S3 t. ?1 h$ ~" `+ r; htvb now,tvbnow,bttvb东江春卷
8 v ~3 Z$ k5 K$ E1 J7 m5 ^5 R制作工艺:炸 口味：咸鲜味
; e9 ~2 G) G) o. y& I主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克 5.39.217.77:8898* k# o/ |3 C* E, R! s9 ]
1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
3 ^5 O# A: v0 r) ]' K% i. `5.39.217.77:88982. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* Y' A- y& N2 ?) I
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
- l5 S" O+ l) e- F/ V公仔箱論壇4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块； 公仔箱論壇( _- V& F0 q4 _7 A2 P- b+ A
5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。 ?, C( t( y4 `# K2 q
. h7 S3 a7 B. G4 Q i4 S
/ u2 q0 k4 x7 }% X& I7 Y0 s" k; t! N东江鱼丸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 O- y/ k$ [5 N8 W
制作工艺:汆 口味：咸鲜味 3 N) d+ h3 t+ g
主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 w3 C9 P/ v3 E0 Z: y
1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；
+ u0 @3 ], c O) r& |1 @5 V9 w公仔箱論壇2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；
$ H5 [9 O; C$ `2 r* itvb now,tvbnow,bttvb3. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟； 公仔箱論壇# E; G: K5 L/ @" v2 R. N) X
4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青； 公仔箱論壇! x' i( _; @3 V
5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；
" p1 p2 _! }* w# }tvb now,tvbnow,bttvb6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净；
* J) N. v2 z' X0 Z7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止；
, n& R$ e( _& H7 k- I9 Z' h2 X9 A公仔箱論壇8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；
8 b& g8 k7 ~* |& c# P: E# K公仔箱論壇9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）； tvb now,tvbnow,bttvb" K" s# U: t5 A: f5 B+ {
10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好； 5.39.217.77:8898; N7 n7 w7 ~& s+ r& w) F' M5 Q
11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。 tvb now,tvbnow,bttvb* }5 f' ~- j! i
8 C3 ~# P- y! x5.39.217.77:8898
2 t5 _% A: o* I% h; U5.39.217.77:8898咕噜蜜肉
) Z, h% k+ j0 P, ~ h5.39.217.77:8898制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味
, F! I {+ X8 C! i% R公仔箱論壇主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克
/ N) C1 }2 j- w- l0 ^: f) F5.39.217.77:88981. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。 5.39.217.77:88982 C2 X& F0 y# ^+ ^, r3 V4 |
2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
! @: d* b: i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, E( I! @/ S/ g$ [( D
 ' O/ J& r( [. {+ V9 ^7 B; A* T/ Y
5.39.217.77:88983 f5 M2 q7 L( g- r: j! W- f N: X
梅菜扣肉
2 ^+ `7 n$ g" U; V* V7 _ u8 W制作工艺:扒 口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb7 x- X/ e6 q- @8 ^9 K- C
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克
, o2 V; [% V2 {' N3 y) p1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； tvb now,tvbnow,bttvb* I6 F% d! _7 Z5 @
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮； $ Z$ } v2 n" Z$ W8 p& e
3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 ?6 }9 _. `
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
! ^! D+ H$ X4 M% V# A5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
1 S( n9 `2 d8 P5 }; Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 N. }4 p5 A3 I/ @
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出； 公仔箱論壇7 Q! O# P# X3 A" @
8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
0 X, x- n; L8 x; s5 M* Itvb now,tvbnow,bttvb9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
9 Z! D! F: Q5 l( r- `10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
9 A- f) d# s4 x; F2 G+ m G* T5.39.217.77:8898
7 f2 T8 V/ k* d/ H0 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' l6 G3 N( m7 k d. x, ?1 m' J' S
清蒸石斑鱼 ) z' s, T! f4 d) A+ E
制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N s$ |" f `' D
主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 7 a4 y' V' g8 s# u2 ^
1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；
: U& y9 P7 o! X2 s: }2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀；
$ |7 [/ k0 _( Q/ S# H @2 F- i公仔箱論壇3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼； ! G0 }; k0 i; @) R
4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼；
0 ~6 C# D S: F* wtvb now,tvbnow,bttvb5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% n$ G2 }! s9 b# d
6. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 o; `! B: x6 `+ {
, p9 Q" P j0 Y' }$ [8 k
7 K3 D* v* |+ y7 q& B: L! a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎酿椒子 5.39.217.77:8898( k0 E$ t2 t. T* A' M
制作工艺:生煎 口味：微辣
/ K- B2 y- h* C2 s5.39.217.77:8898主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 F8 ~! W7 v" r) l
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；
& B! ~% z' t0 x" f2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
; H" r3 T7 |$ q3 r. }/ G8 I3. 将猪肉片去皮，待用；
: O/ t1 L! U6 k) O9 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；
' Q l. T2 x- ?0 f/ I: }) N$ A6 d5.39.217.77:88985. 香菇去蒂，洗净，切细粒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: B2 [* L7 S/ V' V o4 a
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 U. j# {% q( U. `: _
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；
* [- O* V$ s* |' Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内； tvb now,tvbnow,bttvb0 y) |6 `% T9 G: _# O
9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
2 l. N% T0 L* c% D X公仔箱論壇10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
- ^) R6 j* q4 V3 z D; n4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o2 c5 f- M% q0 v6 b5.39.217.77:8898
1 w' F1 i9 a# p( b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白云猪手
! D( A* k5 v7 N' S+ D" e% X8 n/ G制作工艺:腌 口味：五柳味
; Q( [( z) |9 r! x0 N8 Q主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克
- j& M- ]: [2 z0 G1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起； 公仔箱論壇6 }; r. _# M, L0 u$ E: K8 g* Q
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；
6 y# s+ I& m% p& E. \ i. O& q3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出；
) `& a g9 z- J6 T公仔箱論壇4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用； ! u5 S' I$ A2 A) Y0 G3 S
5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中；
1 ?- V3 N6 f! L3 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。 公仔箱論壇7 B/ S' e7 Z/ Z( }( B
 tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ A2 c: G. m
1 {/ d9 @7 k8 A/ D) I3 m
百鸟归巢
/ w- N" p8 o' Utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 N+ q+ R$ _1 y- ]. L" [
主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 . P* c! V1 g: N/ n3 t' B
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
/ b& @0 X0 ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出； 5 w+ B2 a1 H) z. L( k) {2 t1 ^
3. 冬笋去壳先煮熟再切条； tvb now,tvbnow,bttvb% s/ n( g7 {6 U' M! i' G$ |% }8 }: h
4. 胡萝卜去皮切厚片；
- p; I( s) U$ c4 _& w9 l* f) S* l5. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
- i9 [% H! |( w# x8 F; L3 T1 a6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
9 `! P+ b. l6 @8 h7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
( f( i6 q# G" p; w- G. O9 a8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F& `/ T( m5 g0 v: s& x7 q
 公仔箱論壇; C9 L9 g% F- ?3 N4 M
$ D- N6 e4 X' B2 @! C4 _/ \
脆炸大肠 公仔箱論壇5 @& ^+ ]0 |2 E
制作工艺:脆炸 口味：炸烧味 tvb now,tvbnow,bttvb; P8 O( a) z# Q9 E
主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克 tvb now,tvbnow,bttvb3 R) C8 k) Q* J1 O
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
4 ], x9 a) M3 @5 H i2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净； 9 W t$ K `! u
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
8 U9 x( N0 C9 S2 }3 v f; @5.39.217.77:88984. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；
- R f" c( m8 D! e6 W/ L5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
4 _ g4 f, M- w* w/ r5.39.217.77:88986. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
: \; x; D5 L4 Y( X6 q公仔箱論壇7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料； tvb now,tvbnow,bttvb! X; `$ u8 Q+ a: H
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
! R, l6 C: ^/ T2 g公仔箱論壇
( S% n g8 |. n# z1 N# l: G0 b5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P l$ Z2 s' t3 h, [# m
蛋茸牛肉羹 7 R7 j6 m; i: C; J! D- @. n
制作工艺:烩 口味：咸鲜味 ) \( b9 a# j, i7 x
主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克 " r' \4 A2 R; L/ k+ v; p
1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；
# o, r- _- b) |2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起； 公仔箱論壇1 _- r* p! A( r1 Z8 s6 p3 c) n
3. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
* I& b& _( F& W% y5 ]* o6 P$ J4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
9 f. y+ f" i% Y p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! T; c7 X1 ^9 m4 E7 B5 l$ [$ A3 Y
6 s, T. J8 o6 t a, T0 n
蚝油凤爪
: P% X/ C' |8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:红烧 口味：五香味 5.39.217.77:8898( q( z. J H. c. h! ~
主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克 ) B# j8 S8 l$ G/ i
1. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
5 ^ K% M7 H1 Y# Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出； tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ z- z* k! }# [
3. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出； \$ v! T/ P) V$ a" y
4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可； tvb now,tvbnow,bttvb% a/ Q- A6 |; m1 h) y7 h7 m
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
9 [$ v3 _) G0 R$ r- l0 Y5 m! M {0 O5.39.217.77:88986. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟； ) o# Z! f r9 r7 x
7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
( l, e! B, y0 V* H0 ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m* f4 ~. O7 Y tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 x& |- b8 x {0 `
葱油焗乳鸽 + R$ |" i$ J# q# ]7 a9 ?
制作工艺:焗 口味：葱香味
+ |4 [ p% T7 o) N主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克 tvb now,tvbnow,bttvb( E- `# b1 X- O3 Q3 l; {
1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；
* k# d) P, z1 W3 `& n8 S+ e V公仔箱論壇2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起；
+ h; n8 k1 [2 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香； 公仔箱論壇+ ?: [, w4 a# J6 ]' V* M* V
4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内； 5.39.217.77:8898( w, q7 ?5 P% a. ^: F
5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡； 5.39.217.77:8898) @* { o" C0 i% P$ W3 M
6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
| 
5.39.217.77:8898* {4 h. c8 C( B
+ S6 |( s; k& f7 T( N' u
. L8 t4 z6 h {" b, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! ^, g% k% ]. J: e! j4 G0 x0 I0 C
公仔箱論壇( e5 f: e- m! K1 B, I W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" U$ t; i% G T
1 P5 G$ x9 N+ q# _
# ~3 p. n0 W4 m! h5 f8 O0 @
# A7 K. {5 D: A4 L* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; w9 d6 ?8 i- h! p1 S* U5 V
4 {* n' ~& n. ^: Y- R H
5.39.217.77:8898; a. p: O7 o0 _" b L
tvb now,tvbnow,bttvb1 P V% `! q; X% a
5.39.217.77:8898% F( h) q% e$ G8 F, I# ^3 C, I/ w# L
+ H# _' Y5 r$ }" e* C% b( X. I2 l
; m8 O8 h; G. @. J0 D- N) P
公仔箱論壇0 v% t7 R+ m: x$ b$ h
5.39.217.77:88985 x( h# @" F8 E8 N
5.39.217.77:88985 H6 D$ N5 K) b# k4 ?% J3 p3 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 n/ P c5 B |! M+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. w" K( v( ^/ Q, [
公仔箱論壇' V3 y# u$ C. ]9 Y0 F$ p7 y
發表於 2008-7-18 05:41 PM
|