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" C8 I# t: P: @7 z2 r9 X1 n; w公仔箱論壇鱼头豆腐汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ H6 v) V# O; p% {1 U/ S3 F
制作工艺:清炖 口味：咸鲜味
9 w! W. `; [8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克
' @- f/ @5 w! f( Q1 ]9 C: d5 w+ ktvb now,tvbnow,bttvb1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
" {/ R2 Y( [' ?" j2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。
+ ?# k1 O7 G; k6 Z. w. ?3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 5.39.217.77:88989 i& S2 x( C' B2 Z0 g: A; {! y" ^: U$ ^
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5 v) C, v! Y' ?, h; f5 j东江春卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" f! z+ L( N2 Q: O5 {
制作工艺:炸 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% z5 ]3 K. J! i2 D
主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x) P/ B S; h# y" B- ]- o+ u8 U
1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅； * @8 u' u; f; f$ Q+ [
2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； 5.39.217.77:8898* c% |+ ] [; @! i
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起； . o4 o# C; m5 a8 U
4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块； 5.39.217.77:88986 L! |/ @; n o& }8 E5 b. U
5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
! S+ P9 m/ i: [# i9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T+ T( [6 p4 T: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ M3 O) H' k% L" B
东江鱼丸
. \/ w5 y5 W4 j* J' \5.39.217.77:8898制作工艺:汆 口味：咸鲜味 5.39.217.77:8898, i5 i$ h8 l% z/ A% d0 m" a- o8 ~. C
主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克 . e: g7 y/ d; E0 y# e
1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；
" ?! Q( H8 e% w; ~; I2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；
. j$ R: z8 [& P( ^2 p2 S3. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟； 4 F$ C5 L4 ^) P& r6 k7 V
4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青；
/ z: m0 o+ ~" G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；
K. ]) M+ M: j) m- `$ K, Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净；
8 G) @% L3 C, `+ y+ Y. D j5.39.217.77:88987. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 {0 S7 k+ f
8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；
Y' x% |+ [% ~1 L公仔箱論壇9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）；
9 `! {; A y" p- O( itvb now,tvbnow,bttvb10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好； 5.39.217.77:8898$ |, I! |2 Z1 g2 J. v! `9 y& p
11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。 5.39.217.77:88981 f1 d/ P% n2 p
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咕噜蜜肉 ! l* s; t( d% }1 ~# X6 R- W
制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味
8 ] f+ l' N, D3 g( {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克
1 N' _- X9 q1 O# O公仔箱論壇1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
( J, m. ]! j( b6 B$ N公仔箱論壇2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
0 X& A9 O( }5 @7 Q( u3 s3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ v; }) U6 W, B' k/ o( k
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梅菜扣肉
/ A% N6 ?6 A. `3 U! A& _! |5.39.217.77:8898制作工艺:扒 口味：咸鲜味
! Y3 ~5 W! }) J& m8 {* m7 M5.39.217.77:8898主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克
' R- o7 }. t: i4 [; S1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；
) n$ k9 T Z# z# |/ A0 n# E7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
! i7 Q: H$ N# V6 W5.39.217.77:88983. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒； + E7 E, g7 ?5 n
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* H `/ C+ \' K9 O8 u$ A
5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形； 公仔箱論壇5 K0 a0 n( X3 |8 r% E6 M |
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁；
8 o% a+ V( k- y1 y3 X0 V: |公仔箱論壇7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出； % f& ^9 j9 T3 Q6 a/ {9 s
8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
2 e. t) e; ^: T1 G* F9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 n9 }! }8 y2 p
10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' o1 K' r* U& \* v" s
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0 I" B, [% a" {5 [0 D1 S; \) i3 e* ]tvb now,tvbnow,bttvb清蒸石斑鱼
" A& J9 S: S# E0 \制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜 公仔箱論壇' Y& e- I9 T. y
主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 公仔箱論壇5 K5 N; v# b+ S
1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 @8 t& t0 j2 B
2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀； 5.39.217.77:8898" u" f0 G( M( ~9 @
3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼；
2 S) k! X4 b1 _5 q4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼； - N2 q! o4 \0 k% |. m6 @# ~
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出；
! v( ^8 M. W1 f, r* R N- m5.39.217.77:88986. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
3 E4 @' x7 T H9 ^4 D/ L$ c5 W# `( N* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" j' A4 E( d0 \, W* o! E" \9 W$ H公仔箱論壇煎酿椒子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 c5 Y2 x) t# l9 E ]& b
制作工艺:生煎 口味：微辣 tvb now,tvbnow,bttvb" @( m$ d2 L9 ~0 W# U
主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 5.39.217.77:88981 Q" {5 ?- `. B/ A
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽； 5.39.217.77:8898) }& m F: h' M0 n
2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
! J; x$ A' S' j# p+ m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将猪肉片去皮，待用； 公仔箱論壇( g+ R( l( }+ ^: z3 P) ~: ^
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸； tvb now,tvbnow,bttvb" F# k; X9 E% p" X6 g3 z- u: |
5. 香菇去蒂，洗净，切细粒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 O; c% z, n% _& t% Z
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 k" z2 _# \; B
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面； 公仔箱論壇/ }( |+ D5 ?' v4 f s
8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；
1 x5 }! w7 t7 @9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
7 m9 r; ]" S" _, g: Q7 l10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! Y1 p5 v4 \% j2 l5 c
! s$ u! [# R" V6 S+ I# P% ?, e) e公仔箱論壇
/ ~( m/ o& E* P8 b ]/ Y白云猪手 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* Q ]" ~ D4 w* T# I
制作工艺:腌 口味：五柳味 5.39.217.77:88983 X+ [% G/ f5 w3 R( O" x- Z
主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克
6 ~ b4 E& W; l! T' W1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起；
0 P9 o# `- q$ c1 H# \8 U. F( rtvb now,tvbnow,bttvb2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；
2 e, X- I8 T/ Z3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出； t; G+ Y: k* J/ u4 ~
4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用；
% Y! j) y1 N' p$ n7 d. F% \' D5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中； tvb now,tvbnow,bttvb! T9 U: a/ j8 v1 {
6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b% f0 ]* ^5 L' r0 j! U6 Y
! Z/ e! f! G* T, Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" {: Z- ~ A- _# D3 x+ o3 A
百鸟归巢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ v6 q( v1 D5 k+ q
制作工艺:煮 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ @. Y: |- @$ q& k' \- u
主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 公仔箱論壇2 _) e7 U6 d- @( V) V( y' I
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
( Z4 P* U/ m3 t4 m5 G2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
3 I; I8 T2 N' G# p+ i. K. Z/ ~3. 冬笋去壳先煮熟再切条；
$ W" q+ e7 K* U9 T$ r2 G0 F0 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 胡萝卜去皮切厚片；
: c r- g1 g% e' u( Z% r5. 香菇泡软，去蒂，对切两半； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- ]0 a1 d! ^+ |0 ^; |
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉； tvb now,tvbnow,bttvb/ l# l6 D* V$ Z
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
\) H9 E4 |6 [5.39.217.77:88988. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
6 C9 i4 h* O& H$ F' N# Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 Q) o# L" U# r
! k3 E' k* ?) u' X脆炸大肠 tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 e+ R& D( [' P1 ^
制作工艺:脆炸 口味：炸烧味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ I/ Y, R, w& S$ g
主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克
( f8 Z/ g+ T/ o3 L& Etvb now,tvbnow,bttvb1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
1 O6 F0 X) r4 [8 O2 G( {: C0 N5.39.217.77:88982. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
2 E' L' j1 G# `+ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
& `9 f/ Z# i5 X# L4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 J6 R4 _. u/ r% v
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
8 a0 I; u V- m S公仔箱論壇6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘； 4 E/ [0 i- U G u2 q: W
7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
: ]7 _7 v. R. p7 i2 d, W+ T& Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
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蛋茸牛肉羹 - J5 [1 J+ j0 U# r
制作工艺:烩 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( b7 x% u5 _2 V1 ?- X
主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克
C+ z* ~1 S; Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；
% D6 J5 C6 [. \0 ^* ~, h2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
( C' l7 u" y+ v0 m& f/ S) e5.39.217.77:88983. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
3 t, X9 x) w( q& G( R4 c公仔箱論壇4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
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蚝油凤爪
0 z. s# i8 Y4 W& C% }, m制作工艺:红烧 口味：五香味 5.39.217.77:8898 H: H C( Q$ K) M
主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克
) o( w1 O) V& J, m: {公仔箱論壇1. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
2 F# Z" @5 [5 {2. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出； tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 @4 K2 g- A: h9 Y) b f
3. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；
3 H5 n3 j) A/ L0 v' @公仔箱論壇4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可； 7 S' w3 o* ]5 _, |* \. Z
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
/ P- E9 K6 B9 J% X6 C+ l1 K& B4 ~5.39.217.77:88986. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟；
$ u. W: r9 S; B% ]# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
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! Y; F+ u6 t: i. c9 t7 U, T, ~8 _公仔箱論壇葱油焗乳鸽 o7 @( h* `" X& q8 `! o0 U3 w' `) h* [
制作工艺:焗 口味：葱香味 tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 H" h( k2 T
主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克
6 @) ~: E- s3 z; i/ B$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；
4 Z {' T" Z8 f8 r0 |5.39.217.77:88982. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起； L/ I% M: f8 _
3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& r" b* e: o0 G. d
4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；
2 e+ B2 w! z) }' L; S5 J5.39.217.77:88985. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡； 3 Y2 u) R8 f2 u+ s. C0 {8 [
6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
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發表於 2008-7-18 05:41 PM
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