材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* g3 G! r& Q' @8 v4 f. z- s
（一）黃鱔十兩公仔箱論壇) \" R8 J. k/ u9 x! N
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
4 H- a5 s% Y( s: I* z5.39.217.77:8898（三）薑切絲二湯羹
, @' ]0 Y: A, q% p（四）薑米一湯羹
! p- ~" R! w9 y$ B公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒
1 Z9 r! K) Q0 ~; o8 M$ b2 ]公仔箱論壇（六）油鑊; @" d! @1 }& j1 F8 E
（七）芫茜 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. R$ o) W _
（一）老抽一湯羹
7 w$ ~# q8 F3 J }) _5.39.217.77:8898（二）生抽一湯羹
/ y* ^2 h% w, |0 ]. |- y公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" ?& V, t& X, G% E
（四）糖一茶匙5.39.217.77:88987 W, M0 A8 P* i! |4 ^8 y+ h
（五）古月粉1/4 茶匙, P" l. u, [2 b. a% q N/ u
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
: R& n+ _- O$ M; r- o! a（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
6 u I0 z8 i" t2 _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V, B: c# P& v9 t$ u# z, t5.39.217.77:8898製法:" W. K/ ]9 D4 n3 ]6 r. U$ A. m
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。& e8 P7 k/ r4 @2 Y) }0 d0 m
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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" L; V3 }/ O6 E) Rtvb now,tvbnow,bttvb（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
! ^0 X0 i2 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n' d: s: O4 p3 T D5 G4 s（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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