網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' p( F9 R8 c6 [5 I7 H' b" V
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 5.39.217.77:8898- r+ F& o/ k/ s
/ J7 j4 b: J6 k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
) N; U5 a: }' i* Z3 Q! ]4 J5.39.217.77:8898但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
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3 e( n( T4 y z+ y5.39.217.77:8898酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
2 C1 f9 r+ w$ X- H生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。5.39.217.77:8898; }/ m0 b" u" j
: B' C8 l( e8 X) M5.39.217.77:8898（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
6 _) C0 a+ i4 q+ g2 B世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
- i5 P' C; I" \, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，公仔箱論壇$ [3 l# ^: L e- t( b
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。0 j3 s. ?- F' n+ E. V& x' f4 F1 }& y* L
3 ~5 T4 n4 H# g1 ?# h國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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