材料及份量:
: T! [! G% K! v6 w2 H w公仔箱論壇（一）蛋黃5 隻
5 F6 W2 F9 N" y2 g S! _（二）嫩豆腐8 塊# ~" B! P) \% d/ X
（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D w# g6 C% S! d( b: E
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
" w* b% r: T# [/ f3 @$ G( |, A% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% _# K q( A. M& P! M0 q/ V6 f
（六）蔥粒1 湯匙
- I7 f5 e. R# K9 I- T（七）油5 大湯匙 調味料:
0 K- i: K/ t2 }" g2 U（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
4 P" H# Z, t1 F- F" {: R（二）上湯4 湯匙; A% U/ W7 F) ^9 B
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇 q, o, u- Z2 D: B- a# h
（四）雞粉1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 b: R# _& B+ b, p' P
7 m- h) g% c+ k% W9 N, w, X, Q公仔箱論壇製法:5.39.217.77:8898: p. K5 x; ?5 R1 j0 P& |
$ C7 d! w& a9 c! G8 I* ]（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。: @4 `' c' J0 Y
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇& X! K/ L: g4 v% L4 A3 p
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇7 Y9 B& ~. G* V: o) J5 ?+ |% j
; r9 P6 O$ }9 V7 ^ 小貼士 ：# `- F/ P) m" S' d
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。tvb now,tvbnow,bttvb. e; v/ c2 ?/ c& c; p- P- F4 L7 A
0 [2 k8 G& Q6 P( d% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘
/ i6 Y3 {; O5 j" I/ N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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