(材 料):
! U1 j) J# e4 a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: v: i! c& m. a$ C X# B
帶皮雞胸肉 250公克
1 G9 b9 {+ A2 }+ L* i公仔箱論壇醬油膏 1大匙 公仔箱論壇% g/ C) x2 j* t' k
麥芽膏 1小匙
" b( N1 p8 A. {6 o! r白胡椒粉 少許 ! i8 Z* ]8 B1 R- k- j( @1 M
米酒 1小匙
0 `, B; I& t" t4 n$ k% m2 y* C6 f糯米 100公克
- ?1 c6 m0 T# w) p1 Z水 100㏄
# N& H- L( T* i' }乾香菇絲 1朵 5.39.217.77:8898. D6 ^, v, c# _' q% J( g
香油 1大匙 公仔箱論壇, v' d, \3 N: b/ z6 x' v7 H& x
蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H @+ n* W* F7 j& u
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @( N, `, x6 e
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]# B( ^# M7 C
太白粉水 適量
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(調 味 料): 5.39.217.77:8898) L- R( y) B, O6 T
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A.醬油 1大匙
6 x! v0 \- L# U% Y0 T$ `公仔箱論壇糖 1小匙
% ^4 Z9 j* i# E* m# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙
: ^/ K/ i4 [* a3 c) k) W白胡椒粉 少許
4 o! h4 }5 b- C# {! c5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 : L2 Z9 [+ C+ _7 l8 ?0 J4 q5 N1 I
香油 少許
8 w6 ?' b5 E! G水 100㏄ 5.39.217.77:8898- U; K9 z$ h( {9 d
B.蠔油 1大匙
; z9 I, |. B& K; j+ N" w6 }( f- b- C5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
. v0 O7 d. y1 X2 J米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 _% W: E1 e' ~
太白粉水 適量
& I. ?9 [* J2 ?$ J% p! t5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 p: A, |5 \9 L7 Z9 g
) g# ^% m) `# b' T% c. }2 F# y2 b$ C做 法：
3 G, C0 E( M' i0 j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g) [# H! [* w# atvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 ) w0 q9 a$ y p0 z0 W$ U' t X6 a
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* W7 u/ ?/ O1 y0 q1 t8 K- q& f
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇8 G$ u6 m) R5 y) A+ \. i
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 * T6 c% q3 \. X
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇1 Z6 f" `4 ?( ?: V1 I
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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