(材 料): . N: Z, M. U( a) M2 S/ n8 ]
# i; p# ?9 R5 s' V6 M帶皮雞胸肉 250公克
) l _: `& |# i# S0 \7 D1 otvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙
$ X" F) p# s# l, \. Y5.39.217.77:8898麥芽膏 1小匙
6 g) v$ x" J. A7 ?5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許 5.39.217.77:88986 D5 Y0 I$ E3 }& F( g
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( a( [5 D- i5 `1 C7 p3 M( W
糯米 100公克
; r+ o3 t! g* ]水 100㏄ 5.39.217.77:8898- }$ m$ g" J/ y# [0 r
乾香菇絲 1朵
; ]4 ]6 j% M( ]7 ~9 |2 S香油 1大匙 公仔箱論壇" \0 u1 f1 ]6 i1 Z# Q5 M8 s
蝦米 5公克
/ x& J3 `, m/ u( m& y; q6 l3 Z) X五花肉絲 10公克
& J" e% _( d' l; c$ ~紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 G% `' \. h9 ^
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 w- e% e- K7 U9 ~
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(調 味 料):
- @- e, x! B, ~7 s* B" v% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t% }0 P9 h6 x1 MA.醬油 1大匙 ; _. T0 w& q5 _. Y: u( ?
糖 1小匙 . {* y' Z" g' D" S8 ]: E: w) [
五香粉 1/8小匙
$ ]8 m: j4 O8 U& Q白胡椒粉 少許 , k5 n u& }& u; G/ H
米酒 1小匙
2 v- p! F8 T# y公仔箱論壇香油 少許 ; T/ H0 g3 x- l& P- Z# q- |
水 100㏄
0 H/ H8 R4 o# k! G1 k: Q* q5 H& {tvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙 5.39.217.77:8898, e/ a/ q. q6 ~5 m! s7 v7 M+ [
白胡椒粉 少許 . |% W0 a7 W( f/ H# q9 H
米酒 1小匙
1 p7 R" D; @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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1 ?9 U A/ u: _3 H" [, O' D
5 m/ ~+ h* L, x# x7 `" V做 法：
) e3 b# e6 S$ F5 ]7 K6 U+ @- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( v5 ]+ @1 }: K2 U' F
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 d4 ^1 E3 f0 V
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77:8898 e6 R/ p+ }! U+ ]: z( l- J# s: v
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
7 D! g! A) k8 A' Z( A4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.77:8898) E* U9 b3 `; v% c
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
0 u& g3 l" `: \$ I3 f6 O" l7 Z5.39.217.77:88986.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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