「古今隱逸詩人之宗」的陶淵明，曾寫下不少歸隱田園的優美詩句，如《歸園田居》其一的「少無適俗韻，性本愛丘山……曖曖遠人村，依依墟裏煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。」描寫了令人嚮往的田園淳樸氛圍，恬美簡樸，悠然自得。5.39.217.77:88980 ~. m# n) E0 l% a* V' @$ ~4 V
在香港這個鬧市，要找到片刻的寧靜殊不容易，但擁有丘山本性的都市人其實很多，有熱愛農舍自然風的有心人便將田園風味融入餐廳美食之中，讓大家細味Farm to Table的特色美食。5.39.217.77:8898' c4 m" v' e$ N: b% ]
全港首間以山系文化作靈感的主題餐廳「野玩山店」，繼早前加入新成員「野玩海店」後，最近於尖沙咀K11 Natural再添一員，新餐廳Something Wild-The Farm「野玩田店」同樣擁抱大自然，以 Farm to Table概念為藍本，提供富田園特色美食、生活資訊及產品。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 J% `; l w/ L
田園裝潢
# z# w* ?" q) w3 t W- g: N5 n佔地超過3000方呎的食店，設計崇尚農舍自然風，由餐桌、椅子以至牆身裝飾等均主打選用木和竹的製品。最特別的是，餐廳還有駐店專業農夫，於室內培植有機自家香草和迷你菜，讓大家甫踏入店中，便恍如置身大自然。廚師更將這些自家培植的香草和迷你菜用作配菜和伴碟，全都新鮮即割，務求讓人品嘗到最新鮮的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 v4 H9 j; m" d) m/ C
餐廳的入口處，有個「野玩市集」，讓客人可以把農舍美味帶回家，當中會出售由農夫以新鮮材料製作的秘製乾果、風乾特色小食、香草調配橄欖油、特色醬汁，還有香草盆栽等，方便大家回家炮製田園滋味。店方還不時以園藝及廚藝為主題，舉辦野玩工作坊，分享在家種植、即採即煮菜式等，體驗生活小確幸。
2 @3 W; W& m0 U+ i9 B6 ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- j. \' p; k- ]+ z
h" D3 u3 \1 D" h# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ b. `$ [! \/ y' @, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ ]0 Q* X! Q8 O/ z# O
美食方面，廚師精心搜羅可持續海鮮、 本地有機蔬菜、肉類等時令食材入饌，用簡樸方式烹調以保留食物的原味。健康的沙律「野玩藜麥沙律」，以「超級食物」藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔、沙律菜、香草醬等，新鮮爽脆，面層再配上一片番茄果凍取代醬汁，屬野玩驚喜之作。另一款「青芥末雲耳杞子百合沙律」，以雲耳、杞子、百合、青瓜等眾多中式蔬菜植物，混合青芥末沙律醬，是坊間鮮見的創意配搭。
/ c) x9 s. k& j% t$ `2 Atvb now,tvbnow,bttvb為支持本地農業，店方特選「本農」黑毛豬來製成「燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿」，此豬屬全天然飼養，無添加，無抗生素，食得安心，只要經大廚簡單的調味再烤香，就可嘗得鮮嫩多汁的肉質，配上原個切件的烤菠蘿，更為開胃惹味。至於「藜麥香草雞胸伴意大利飯」，則以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調，清新滋味，以藜麥伴以意大利飯，使口感更為豐富。
) P- w. D! g9 t- e新鮮素食
. i5 s$ ~, r, r, L$ C5.39.217.77:8898大廚與農夫一樣，同樣要以無限的悉心來「栽培」美食，如「扒田園雜菜薄餅」， 當中的薄餅由大廚每日巧手鮮製，更於麵糰中加入了奇亞籽，令薄餅帶來爽脆的獨特口感，外脆內軟的餅底上放滿綠色和黃色脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，絕對是素食者的首選。公仔箱論壇5 i4 v; C. {( s) Z
推介之選還有餐廳的飲品，由原個蔬果慢磨而成的「Press Juices」可自選不同水果，不喜歡凍飲的可選用室溫水果炮製，相當細心，另亦有多款店方配搭好的口味，如「Energiser」以紅菜頭及青蘋果調配；「Typhoon」以橙、紅菜頭、菠蘿調配；「Veggie Crush」以甘筍、青蘋果、青瓜和薑調配。+ K7 |7 s5 q. B5 i" a8 H
公仔箱論壇% R$ \' S3 A: x( u {
燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿
& J- i$ J2 q& H- F( Ptvb now,tvbnow,bttvb選用本地農場飼養的黑毛豬，以鞍架位置入饌，約有12盎斯，經簡單調味後香烤，並配上燒汁，還有雜菜和烤菠蘿，配搭平衡美味。
, V, e( C: w& J8 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 B% U9 C$ v7 k6 _' ^
/ [# v# g1 b5 x" H
公仔箱論壇0 F' i/ w9 Y# l; I& ~- q9 V: Q# ^) Z
: a8 V; k1 P0 \0 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 {5 p& P) `1 H9 d. X, Ktvb now,tvbnow,bttvb野玩藜麥沙律
3 n9 p [3 u" ], L- M5.39.217.77:8898彷彿將繽紛田園搬到餐桌，內有藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔和沙律菜，配以香草醬和「番茄果凍」，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ t8 u% f* c1 U0 ]
' `* s4 J7 [! b$ e, S+ _
" c' g, A5 C% A0 g
/ }" `0 w! k- N5 a, Q) N+ vtvb now,tvbnow,bttvb
4 u" p" i" E! I0 R. F1 h) y公仔箱論壇; x6 a1 H' b3 U# Y
扒田園雜菜薄餅
* Z- R5 K+ q# c y, c* ^( M1 ]( M" i1 t5.39.217.77:8898薄餅麵糰每日鮮製，還加入奇亞籽的豐富膳食纖維，放滿脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，清新有營。
$ m' Y# P: r) vtvb now,tvbnow,bttvb
7 F) r* M3 x+ i l" @
+ x' s* V# @( w7 s+ ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# r" D% p4 n$ B# \ ^. x0 F
* D0 d* b) e- [( Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 R& s1 C6 r% }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥香草雞胸伴意大利飯
# a4 \" w3 J" S! \& @ V& h美食大都選用健康低脂的食材，這道以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調而成的意大利飯，正適合正在健美的OL品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb5 e" j6 y) L8 ?% X
! c+ M' r7 @0 U* d9 p% ~+ z% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: s9 h B/ A. K3 s
5.39.217.77:8898' I" I4 }) j# W3 z
8 V' c3 H! l8 A6 Z0 s3 [6 r; m公仔箱論壇
; p9 f: r" \! M/ U8 W# w5.39.217.77:8898野玩朱古力盆栽公仔箱論壇+ p' ]( |9 G" o' L2 Q5 F D
為配合餐廳的農舍風，甜品亦設計成盆栽的造型，香草和朱古力脆米之下是朱古力慕絲，香滑不過甜，玩味十足。
# Q" i; D" Y9 X1 W" h. U
, }2 q. h* h* J! q% f" |, F& O公仔箱論壇
5.39.217.77:88980 W/ u% ^" f6 f: _
; x) w0 f$ W; V V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 Q! J3 g9 X2 s9 {# ]5 J
" `( v$ _2 _5 ?8 S+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉蘆筍忌廉闊條麵
. h0 i$ F. k9 j! _8 T& M( Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看似簡約的配搭，卻出奇地美味，闊條麵配上白酒、蒜蓉及忌廉烹調，再加入蟹肉和蘆筍，鮮甜濃郁，惹味出眾。
2 J3 w8 [# G; \- ^; f5 e k: H" ?5.39.217.77:88980 b; h1 K% p; I, _/ s. _5 z0 s
0 U( m# ?8 q. p& K9 S5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 |+ z6 b: ~6 T+ f5.39.217.77:8898 |
發表於 2017-3-20 04:09 AM
| 
