邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
# {; h- c# ~; J% p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q. [& G: e: ^/ l3 z日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
* `1 r, H4 T; ~% c公仔箱論壇公仔箱論壇9 g- o; U+ W- A" `1 T+ M8 q8 @- ~
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 公仔箱論壇( \, m" c1 d+ ]: R
, b, v. t& G6 T6 o0 l2 F3 o$ i這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 N5 [ b* [& v. E) N
公仔箱論壇2 e" ?) d5 B( x, K B
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 5.39.217.77:88983 s! v& R3 _0 M" R5 {
, r* q5 a m4 j# P0 u. k7 A$ K6 ^: Z公仔箱論壇至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。' ]# z* W* u: c5 s& h ]
# O8 w! |# V0 {3 V3 U2 q+ E' f, L# E T- htvb now,tvbnow,bttvb
* [; O! ]# \: K9 q H" m公仔箱論壇公仔箱論壇. ?. e# A9 U& X/ p. V1 S' l
) u3 o# K7 ]+ A$ j, ]: t) n7 P$ b9 F5.39.217.77:8898
7 M) _) y9 ]$ G) R0 l8 [5.39.217.77:8898
% a( L& h8 j5 k1 s8 k0 @6 `- _0 p公仔箱論壇
; l. R) B- m, y" ]+ Z公仔箱論壇健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
