水磨汤圆
' c) c9 @+ ^8 B: t, _7 b; o5.39.217.77:8898水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 r( y$ ~! R& x9 e5 L/ e/ S
5 d9 k. f( Q7 W# [7 g; Jtvb now,tvbnow,bttvb选料
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8 [3 p. F/ n& C! T) I公仔箱論壇 压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。6 x. R) Q8 h' y7 `, Q! V
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制法
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% E( M6 e. j5 M/ f+ B 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i) ^+ {3 c% [) ~! ?/ ^
( |7 y$ t1 t3 w- c 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
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3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
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