農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。tvb now,tvbnow,bttvb" j( o! |$ H$ ]
9 _, b" i% I3 \! h; a
/ T7 h0 H, Y4 }9 B- w公仔箱論壇公仔箱論壇3 t( I3 f S, y3 X& j( W% `, ?
4 h4 J8 G0 `1 u5 A公仔箱論壇5 s+ Q$ s4 U/ }6 T
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。公仔箱論壇$ S4 P) |* s1 r8 W
! v- ~6 g- H, o+ ]
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。& M4 d3 k4 o5 y, E
I, }; J# e# h/ y
8 z5 f- `; }7 G5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x0 C( E2 m8 K7 v$ H6 a; ~. v; T7 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇, p8 s# B, D' F: V& Y
) {" k1 G0 Z7 e' S
/ T5 l& m7 M- g- Q* o$ gtvb now,tvbnow,bttvb8 j4 Y( u6 n8 h2 Z
The Manortvb now,tvbnow,bttvb2 q3 X4 ~$ L' F: x0 D) M K
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓
$ |& _6 J0 G% v- | g1 Y: G% w5.39.217.77:8898
1 Q1 b* R. S5 l# q& Z7 Z
! ^9 D! s& w' e+ b1 C5.39.217.77:8898
" D5 }4 j8 u$ F- f: l5.39.217.77:8898 | 
發表於 2017-2-10 08:17 AM
| 
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。