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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：
6 m, N8 @' [( z菠菜……2杯
! A7 @) u! Q. D h4 x' _, s2 W& ?5 Y kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新白薯仔……1.5杯
, A! X/ U( p) Q- n+ H- b4 u5 }tvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯
$ y( ^ r( A3 k蒜肉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: d' o* v4 u) b/ h+ F5 f
薑蓉……1茶匙2 }+ u1 R. N9 s
紅椒粒……1/4杯
9 D4 C6 ]% D; X9 G$ a5 htvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 l6 x$ ?$ U" d1 u4 W& X
豆蔻粉……半茶匙公仔箱論壇. m. v2 B2 W* y. l$ X: j' t: i
芫荽粉……半茶匙
0 h6 Y6 l' y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香粉……半茶匙
+ |0 D h2 e7 |& O1 h* H5.39.217.77:8898小茴粉……半茶匙
5 O" t1 l: A" C5 n鹽……1茶匙
, J6 F8 H+ [7 n. c9 Q, }+ r5.39.217.77:8898水……1杯
! H w; B/ {6 U/ F+ b7 N2 {5.39.217.77:8898製法：1 ]5 X4 d. v; R; s* |1 F1 G
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
. @( b5 t9 ~; h' @6 b) l. U( J5.39.217.77:88982、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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5 C9 H1 x" q6 l0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。5.39.217.77:88981 |$ v3 Q- J) a" j* h
# m s" o, _" g# Y, K( q E5.39.217.77:8898「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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