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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。1 q) I6 \9 t& L: b! n9 f
: q4 R9 g) o: k1 T/ n" J7 G0 y材料：公仔箱論壇% ?( d5 P5 B" K
菠菜……2杯0 g7 n5 C; D! o5 I
新白薯仔……1.5杯
# k* l& X. {+ |/ t" vtvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯 公仔箱論壇( M. `. q) \& W/ s8 O- G+ q$ ?
蒜肉……1茶匙5.39.217.77:88982 H" c( s: k& |8 G5 t0 r v
薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! p8 M4 a& K+ K% g2 G" L
紅椒粒……1/4杯
|) ?8 p9 ?4 {$ W8 r9 R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \( j5 ^) x9 Y6 ]& @
豆蔻粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B w' V5 Q' v, U- z+ n: s6 c
芫荽粉……半茶匙
# @ C% X$ R: y3 E- Q+ e公仔箱論壇茴香粉……半茶匙
/ I# D' R- a$ n8 s0 T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉……半茶匙5.39.217.77:88980 A# N8 a" F! w, R+ z% i
鹽……1茶匙
" D( g8 [6 i' @$ O. z5.39.217.77:8898水……1杯. n! i+ W" N7 t; n* M3 o
製法：
" j4 E$ y+ M* P+ E5 {1 _1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。公仔箱論壇0 U. K9 A6 B$ E: a- r( X5 t8 u
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
+ h2 g8 l W _% _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K! h) H: A' Jtvb now,tvbnow,bttvb3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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