) Q, L3 H4 }) P R5 i公仔箱論壇法國經典巨著《追憶似水年華》細膩地刻畫出十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會和文人雅士的心理情緒分析，成為了「意識流」小說的先河。當中小說主角因瑪德蓮蛋糕憶起自己的童年，從而帶出了整部小說故事。瑪德蓮蛋糕多次於文章中出現，因此這蛋糕漸漸成了作者普魯斯特與意識流小說的符號與象徵，亦是法國人心目中最重要的小甜點之一。公仔箱論壇* Q. u! S N# ~' ?
瑪德蓮蛋糕（Madeleine, Petite Madeleine）是源自法國東北部洛林區的Commercy和Liverdun中一種貝殼形狀的小蛋糕，太約於1755年發明。瑪德蓮蛋糕的精髓在於迷人的香氣與口感，香甜的奶油與檸檬的清香，讓其成為法國人最喜歡的配茶甜點。真正把瑪德蓮蛋糕發揚到全世界的人，就是創作《追憶似水年華》的法國作家馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust），小說角色於冬天吃着由母親送上的熱茶與瑪德蓮蛋糕，讓他憶起了塵封已久的過往記憶……因為這本書，也將瑪德蓮蛋糕傳遍全世界。在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕更被選為代表法國的甜食。公仔箱論壇) x* P3 Q3 B! _8 @5 M- {6 g- |
4 r H& F- D2 g8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& e0 c7 O" Y( J; i) l9 _
" \ y0 @- V- @ f* d
& T2 E% P0 D" U% z1 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, n4 [% J# w5 K1 j; b
( M8 l* ~; h" R/ ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D6 R& j; b& I1 \- ?4 v' z l% R
- g0 @# `6 C$ }/ t( ]/ V5.39.217.77:8898- u l; \, v# b* l0 j* N) A1 D
茶香四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& ~0 n+ P: i2 |8 P
要製作一個美味的Madeleine並不困難，材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等，Dreamix創辦人及主廚King Poon（蛋撻王子）今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點，並在蛋糕中加入伯爵茶葉，令其變得更為芳香，讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗，他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館，以麵包糕點、分子料理和甜品招徠，帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說，瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人，剛出爐時表皮香酥美味，要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕，首要看其中央是否有個凸出的小肚臍，而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。
! k; s2 q G& e, z/ T* y7 k2 E公仔箱論壇
) a( [, [( \; s) L9 t7 A6 k& i公仔箱論壇
- Y$ I3 v& \ A$ L; K
9 K, H5 Q) E# K! X5 ~6 H& m
* P7 T; C' R4 G& c8 t/ {
5 j/ V I. j/ Y* f# i& g3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ z7 k8 u' K3 b4 z
Dreamix創辦人及主廚King Poon5.39.217.77:8898+ `! g7 _9 ?" I5 b$ p
擁有超過11年製作甜品的經驗，中學畢業後加入中華廚藝學院，以第一名名銜畢業，曾先後於多間五星級酒店工作，又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。
7 v+ Q4 G% J$ |# y; ?公仔箱論壇# |" i5 k G( `
1 @ j6 x t1 I2 m' t: Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 c- F+ @/ D6 k- B
6 o% N& C- y2 l: Y2 S9 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 n# A8 G( B- T+ v1 V
6 W( r% \( m: d; g5 q% ?8 v
6 F2 E8 v: a2 d! w
$ i6 L7 x5 n6 J, }5.39.217.77:8898
. ~* D$ Q# |6 g8 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. [4 b% ]' I) {6 F+ B" Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: Z" M3 ?, ` u* f1 `0 J
& \8 |$ T8 u& a: |
* s0 J/ U1 U3 o' l3 S5.39.217.77:8898 |
發表於 2017-2-4 04:55 AM
| 
