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: l H& @1 ~. S0 i6 i材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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6 O* s7 t( S- s# w* Z& M5.39.217.77:8898b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片5.39.217.77:88986 I- Y0 ^7 [1 [* X
5.39.217.77:88987 d) w4 e' @& m% ~# h) Y9 s
c。紅蘿蔔1條，切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 f. e( F% s/ {9 q$ t5 B" j
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 R/ M( D$ o, w) [. P
9 m3 @6 t! D& a7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) tvb now,tvbnow,bttvb0 k! ^$ G9 u& W
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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2 W) `" B# n! c! fg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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0 V! f" g: M1 p$ i5 l公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- S: u# R4 Y
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) ) n# W; E, Y5 H
& Q' b2 h0 `( {* U1 mj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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9 q! ~4 ?7 x" Q! x. Ltvb now,tvbnow,bttvbk。鹽適量8 D% C z ?( N0 g; ^+ L
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：% l! q, P- `8 O
* F0 K* r* l) e$ u- @tvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻公仔箱論壇/ m. _) p/ d7 d3 q. d
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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$ L$ L' b4 U. @) k! S0 K, Y6 V5.39.217.77:88983。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 5.39.217.77:8898. Y4 b7 O, c1 Y; |9 R0 j
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# e6 V/ r$ H( T$ x3 b9 `7 i& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：2 M5 k$ g9 k$ B& z/ j2 Z9 `0 W
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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