菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
( x: q* r7 d! T8 @& y dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 70克
" n& A3 X9 c; G. F0 W0 K& gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克
! ~1 z3 \+ R: R3 B8 r4 A公仔箱論壇低筋麵粉 70克
J# N+ E/ B9 ~: ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 O. G& M" Z
鮮奶 50克
$ b7 y. @3 H( g6 y8 _5.39.217.77:8898雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 5.39.217.77:8898/ F/ W% s" k2 P1 N4 ~
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製作5.39.217.77:88986 ^& z- v: @" E. i& E- F
7 t( W6 s2 \/ R9 m u公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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& A* \' x) y7 [4 m8 ?3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( E4 {1 `' Z! c
& ~4 q9 c: U9 w# o公仔箱論壇4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 0 B7 g) o* T0 u4 M
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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