菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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# G9 S1 |, ?# \7 ]5 ? g全蛋 (特大） 3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ u0 p1 o9 s! u& ] C0 g
砂糖 70克 5 G; N( }1 A2 Y
沙拉油 40克 # H9 A3 J/ w/ l0 }3 p8 H- r @$ A; Z
低筋麵粉 70克
* Q7 z1 d+ v+ D2 c泡打粉 1/4茶匙
) q& y: o, c) {0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% r9 b- e# ]0 }1 W+ y
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 [3 p% Y- V+ q8 Y3 L' S' O' L
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 ; O6 B0 _0 \) ~ y8 h
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 / U+ }) B0 H+ D2 j5 y3 y
5 Y; x7 E9 U [8 u7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 tvb now,tvbnow,bttvb& H$ K0 s+ h" ~7 h' I
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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