菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）: n# `* j+ T3 Y. @/ E1 E
7 B& M* j* I+ d1 X8 V: n, Y5.39.217.77:8898全蛋 (特大） 3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 ]: }+ i) c) H' C9 u. v
砂糖 70克
9 F3 Q j/ E9 u& p( m9 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 公仔箱論壇4 ]/ O3 I) r. k
低筋麵粉 70克
' o) l: K6 p e9 ^0 R泡打粉 1/4茶匙 N$ b/ B) T, `
鮮奶 50克 公仔箱論壇+ E; L. _, z- y( ~
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R) W( k7 C& @/ a5 G+ K6 L% q
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製作
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& }; A1 M* L* l& k公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。 ; s. T8 A; z! I5 ~
# j9 Z) w% {$ q; Z- K2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 R* y$ b3 W
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' ]3 o2 F4 w: |
9 ]; {# b' J$ s7 G$ w* X: H公仔箱論壇4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c M: q: _, l1 @: d; `2 j
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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+ ?8 b% S; S6 t/ S* ?, S6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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4 @" S k$ U! Y* w- Y! p T公仔箱論壇7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 & Q0 j+ X1 O2 N7 m
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 公仔箱論壇2 ^; N" f/ [0 [% U4 y* P5 J- M9 M
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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