年末年初是各種聚會、應酬頻繁的時節，再加上天冷了總會想吃鍋類、薑母鴨或羊肉爐進補，緊接著尾牙以及過年的大魚大肉又近在眼前，吃太多了總擔心著身體負荷不了，一個冬天三高超標，體重還多了好幾公斤？其實，肥胖不只是熱量超標，還與吃進的食物本身有很大的關連，透過攝取正確的食物增加「抑制肥胖荷爾蒙」，來達到提高代謝、抑制肥胖的效果！
& a7 A1 L4 @' _+ Y7 i8 U @tvb now,tvbnow,bttvb
" p+ }$ ^. V2 q9 e1 K6 Z腸內細菌決定了肥胖與否 低膳食纖維飲食容易胖
2 @9 D( |. G) j2 |* M5.39.217.77:8898; S$ k0 e" C* z
近年來國內外的研究越來越重視腸道環境的重要性，發現了腸道環境不僅影響排便、消化，更左右了免疫力、食慾，甚至還影響著熱量的吸收，日本腸道權威．藤田紘一郎醫學博士表示，「不管怎麼大吃大喝都還是很瘦的瘦子」與「明明吃很少，好像光只是喝水都會胖的胖子」這兩種極端的反比，背後的成因也與腸道環境有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ F* A- M; i) J$ ?7 a
$ r5 B' x0 g; I" r) Q研究發現，習慣吃低膳食纖維、高熱量飲食的義大利人，腸內菌中造成肥胖的壞菌厚壁菌門佔了優勢；飲食以高膳食纖維、低熱量為主的非洲人，腸內好菌擬桿菌門則佔了優勢。一項動物實驗中，將從胖老鼠體內採集的腸內細菌移植到瘦老鼠身上，結果發現了原本體態纖瘦的老鼠也變得肥胖。 7 ?7 V) z$ E) M) O6 d
- a0 z: {. l! v# n+ k5 T& b8 H公仔箱論壇短鏈脂肪酸抑制食欲 還能促進燃脂防肥胖
8 q D! P( Z8 `! d! o4 @5.39.217.77:8898
% s. D! E' l8 [東京農工大學醫學院木村郁夫特任副教授指出，腸內細菌會透過分解膳食纖維來製作「短鏈脂肪酸」，產生的短鏈脂肪酸雖然不是荷爾蒙，卻有著與荷爾蒙相似的作用，短鏈脂肪酸的醋酸被腸子吸收進入血液，介入交感神經的運作，會促進熱量消耗，提高全身的代謝，預防脂肪囤積。
" j0 Z, I j* I8 B. @1 y- F2 J2 ^; _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# i7 Y5 R, n; V5 f* k+ b
倫敦帝國學院的研究團隊，將從甜菜、菊苣中取得的膳食纖維添加到燕麥棒之中，和高脂肪的食物一同餵食老鼠，與只吃了高脂肪食物的老鼠做比對，研究體重的減少和短鏈脂肪酸的生成量之間的關聯。公仔箱論壇& T E9 l% Z3 N; p+ g
5.39.217.77:88981 Y1 Y. }1 \2 i! T
結果發現，將高脂肪食物與膳食纖維一同攝取的老鼠，比起只吃了高脂肪食物的老鼠較不容易增加體重，腸內的短鏈脂肪酸含量較高。此外，直接將短鏈脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中，還發現了有抑制食慾的效果。 公仔箱論壇; E9 j: n5 d6 F* E# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: k. v0 U& {: c& J% u# u
《打造瘦體質這樣吃》
) p! Y2 C3 j8 ^- F" I! }( \; N$ D公仔箱論壇5.39.217.77:88988 |, U+ l, H% K- X/ {' x
腸內短鏈脂肪酸的多寡，與膳食纖維的攝取量呈正比，木村郁夫特聘副教授表示，大腸中的細菌從會以水溶性膳食纖維為餌食，產生短鏈脂肪酸。
; j% N t4 @" C5 D& ?5.39.217.77:8898
6 m1 W% _# A- p8 |5.39.217.77:8898海帶芽、牛蒡、洋蔥等等，都是水溶性膳食纖維含量豐富的食材。
- J- h0 X0 L( e" D8 U5 G5.39.217.77:8898
) e9 C% E8 ^/ I) O0 Q5.39.217.77:8898而除了避免高熱量少纖維的飲食之外，有著「腸博士」之稱的藤田博士表示，想要有好的腸道環境，需要留意控制醣類的攝取。白米、烏龍麵等白色碳水化合物，頭腦會下達指令優先消化吸收，而忙著消化碳水化合物造成的疲勞，也會影響到腸道細菌的健康，應避免攝取過量。
# k2 l8 O7 d( ^" f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% [& Y. x2 q+ P- z. n
$ i8 W" Z7 A/ k4 k' |5 `0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' D P4 K0 f! w4 ^
5 }" }7 c( J- g
9 |/ m- g) V5 s2 X6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ E2 ~) ]5 D) {9 w
4 B% P1 Y5 \! F+ N1 Y/ y) z/ E健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-1-23 06:42 AM
| 
