糖尿病的可怕主要是其併發症，若沒有好好控制血糖，往往會造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，而良好的血糖控制，可以避免或延緩併發症的發生。至於要控制好血糖，則是和飲食有很大的關係；其實，糖友只要諮詢醫院的營養師，精確算出一天各類食物可食的份量，把食物代換原則學起來，就可以吃得很快樂。
- S; k, Q8 ~ ^9 ~+ ?5 k1 e1 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& G% {" V, b5 k' D
以「均衡飲食」為基礎 避免精緻甜食、含糖飲料
1 h" \! M' S gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞東醫院營養科營養師孫文蕙表示，糖友應以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定碳水化合物和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖的目的。而六大類食物中全穀根莖類、水果、奶類經過消化吸收後會以葡萄糖形式為人體所利用，血液中的葡萄糖即所謂的血糖，糖尿病飲食中對全穀根莖類、水果、奶類則需視個人需求而有不同建議量，平時應避免吃精緻甜食、含糖飲料。
* E9 w3 I A' j: s" A; A
" ^' N9 c7 | `8 c( R7 Q9 n5 U南瓜是澱粉 會使血糖上升公仔箱論壇# M* w: W* O% \4 I! x, Z
孫文蕙營養師表示，很多糖尿病人在聽到血糖高，聽說飯要少吃一點，就會變得不敢吃白米飯，或是聽到南瓜有助於血糖控制，就會吃很多，這都是不對的；因為南瓜也是澱粉，2碗南瓜(440公克)相當於1碗飯(200公克)所含的碳水化合物，因此吃南瓜也要控制。tvb now,tvbnow,bttvb* E+ e, d4 r6 s
tvb now,tvbnow,bttvb! G. M( r4 D7 T8 ?9 `
菱角、栗子也是澱粉 飯就要少吃公仔箱論壇( ~: b, d7 P+ g/ b# I
所以，飲食上所要控制的不只是局限於米飯；孫文蕙營養師指出，即使是麵食類，或是菱角、栗子，這些也都是澱粉，所以在吃了這些食物的時候，飯就要少吃，而且每個人的需求量，會因為身高、體重、活動量和運動量而有所不同。
0 Z) K4 B: ~6 z) L公仔箱論壇
( \" m* P) ?+ N5 |, t6 | ~5 ]選擇想吃的食物 但要做總量控制公仔箱論壇! m6 c3 n4 _9 k% J& \
孫文蕙營養師進一步指出，假如主食類一餐要吃1碗飯(等於4份全穀根莖類)，如果配菜中有2湯匙玉米粒，又吃了6顆糖炒栗子，則飯量就要減少成半碗飯(等於2份全穀根莖類)；糖友仍可以選擇自己想吃的，但要做總量控制，而且不只是全穀根莖類，還有豆魚肉蛋類以及水果，都可以依據食物代換表來做變化。
! C8 y% X/ H5 H% y" A
+ ~! b8 N& f" S1 ~$ o+ V, ~5.39.217.77:8898每種水果都可以吃 依據食物代換表做調整 D) r* @6 d2 g# M
有不少病友甚至不敢吃太甜的水果，只敢吃芭樂、小蕃茄；但是，孫文蕙營養師強調，其實每種水果都可以吃，只是每一種水果一份的重量大不相同，例如1個小甜柿(可食量110公克)、1/3個釋迦(110公克)等同於半個泰國芭樂(160公克)，均含有15公克的碳水化合物，因此可多選擇當季水果，但是攝取量應該依據食物代換表做調整，食物代換表可在國民健康署網站上查詢。5.39.217.77:88987 x4 f" k" _7 W
+ ]3 G0 @1 E8 [: ^8 \6 S. j( L. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食+運動+藥物 糖友黃金三守則
& b$ n J% A2 F0 l: H+ v1 C r( P公仔箱論壇飲食上除了要做好食物代換之外，孫文蕙營養師提醒，良好血糖控制除要有規律飲食控制、藥物的遵循外，並要有適度運動，以及定期自我監測血糖，血糖紀錄應帶去給醫生看，醫生會依據血糖變化來調整最適用藥。9 w- F; o* }) m3 r; q2 L I
! ~$ e; l# M* @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% X- Q: x& ]
4 N+ E/ b D+ E. b- W9 T2 ktvb now,tvbnow,bttvb% s: n! g/ D6 H4 L0 K2 h3 E
6 Y. L/ F# l6 ] F. g: P公仔箱論壇
" O2 M) ]% y( y0 B. H% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 g9 F* {- z0 o
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-1-2 05:56 AM
| 
