常聽說冬天容易變胖，三天兩頭同事約吃火鍋、薑母鴨和羊肉爐進補，都擔心著會增加肥肉而不敢去，處處小心忌口忍耐，結果每年冬天一過，換下厚重的衣物，都還是胖了好幾公斤？其實，冬天變胖、皮膚變糟、掉髮，甚至是猝死案例攀升，都有極大的可能性是因為營養失調！
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冬季熱量消耗大 容易導致體內營養素不足
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" p+ w( j+ h. I5 l+ c# A5.39.217.77:8898日本健康專欄作家清水希枝表示，冬天比夏天更容易營養失調，為了在冬季低溫中維持體溫，就需要產出更多的能量，因此儘管和夏天的飲食相同，冬天的消耗量卻更大，再加上寒冷的時候體內會分泌去甲腎上腺素、腎上腺素，會使得維生素B、維生素C的消耗量增加。因此就容易產生營養失調的情形。如果皮膚乾癢出狀況、長期口角炎好不了等等，都是冬季營養失調的特徵之一。
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而礦物質、維生素的不足，也是造成代謝降低，肥胖的原因。維生素B6是蛋白質再合成時的輔助酵素，負責輔助脂質的代謝，一旦缺乏，就會造成多餘的脂肪囤積。鈣質不足，不僅會影響骨骼健康，也會讓肌肉的收縮力變弱，而鋅則和蛋白質的合成息息相關，也是保持肌肉量、提高新陳代謝不可或缺的蛋白質。
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% O% i; |0 X* l4 W營養不足造成皮膚癢、掉髮 恐有猝死風險 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 o" t: A6 m
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而不只是肥胖問題，冬季的營養失調甚至有可能會危害到性命，對於心血管、腦血管都有很大的影響，甚至可能會發生猝死的危險。隨著氣溫變低，體溫跟著變低，會導致心臟的活動變得遲緩，全身呈現貧血狀態。因為寒冷而讓肌肉僵硬時，鎂負責讓血管恢復柔軟，是冬季消耗量特別大的礦物質，如果鎂攝取不足，容易有心血管方面的疾病，而在冬季積極補充，也能預防猝死。 tvb now,tvbnow,bttvb' o1 ?5 W2 j+ Q* X6 `3 ~
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而冬天肌膚的乾燥，除了外在保養之外，可能是維生素B2攝取不足，此外，掉髮也是營養不足的特徵。冬天時特別容易以暖活的湯麵果腹，飲食以碳水化合物為中心，結果就造成了蛋白質缺乏。 " a2 V7 N& y" F5 t0 `% d
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《預防冬季營養失調這樣吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 g! ?: S8 g* W) Z0 [
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沙丁魚、鮪魚的維生素B6含量都很高，如果不愛吃魚，也可透過雞胸肉、牛肝來補充，此外香蕉、芝麻、紅甜椒等等，也含有維生素B6，可對抗冬季肥胖。而想要補充鎂時，可從海苔、納豆補充，菠菜、茼蒿、小松菜都能幫助預防貧血。
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而在飲品上，可可是很棒的選擇，能夠補充鋅、鈣以及鐵質，還含有脂肪，適量飲用可防止冬季的營養失調。 b: B3 H* o. o9 _/ d3 Q
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. a: H! m" S, F1 I i2 z健康／張維庭譯 |
發表於 2017-1-2 05:38 AM
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