古早味饭盒精选5.39.217.77:8898% a- @/ N3 C* @. Y+ k$ O
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鸡丝饭盒
, l1 X" v8 A7 R2 y2 h' B- ?% H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：鸡清胸肉100克
+ {; ]. y0 {4 ~8 d# ]公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
7 b0 e; ]8 i$ `4 q/ A& a其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
; g( ]" [! C6 V0 F' P! r( m2 c, G' [! a主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。5.39.217.77:8898; o5 }1 j! Q$ E5 X3 E6 P" r3 d" f
' M# g4 e+ `& P# G$ [! @公仔箱論壇卤排骨饭盒
- T5 Y: e/ f. B2 D$ U1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：大里肌肉片250克
) W- T6 l! m8 v/ W& Y+ f* [$ ]tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克1 h u5 \# P3 m5 l6 N
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
3 K1 E' ]/ N- T1 M9 V$ f7 X% l+ F5.39.217.77:8898主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.77:8898& C2 l, K, ^& {) ^3 Q" {
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煎旗鱼饭盒8 f2 i1 }- b$ G( n& v
主菜材料：旗鱼1片约200克" O$ S' y7 D7 }8 R! V1 c8 T
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个$ r* g& I. b. H7 ]
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。' L0 @! q# k0 l/ j
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。8 u: x" G3 g. t! S |
公仔箱論壇2 ?0 e# z! E5 I; p* `5 y2 t: n( o
姜汁肉片饭盒
% q( \0 k- C% n. Z公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
* w) y- Z0 |$ V8 e配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克7 D- x4 d8 _# u7 J# F: ~
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
7 \7 I$ T, k# |2 otvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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