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[中式食譜] 家庭套餐精选大全(二)

红酒烩牛柳
2 ^+ {& u, N& D8 K材料:牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒,奶油、太白粉各少许。; k1 ]1 s/ P. N; f' M8 u1 J
调味料:鸡精粉1茶匙、糖少许。
; c5 N" n1 q# P# W6 B& L5.39.217.77:8898作法:锅烧热用奶油爆香红葱头末,倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟,过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱;三色椒、洋葱切条;牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱,最后加入红酒酱拌匀即成。

7 l% P- \" ~& }. c5 A- q4 r' c4 x: Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 k, b; B, k, q, r
人参高丽菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, O/ Z. U+ c) X6 d: n
材料:高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
$ k" e+ i& g1 @% K+ z调味料:鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
) o. {( v0 F- `& u4 k  b- G作法:人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软;高丽菜洗净切适当大小 ,蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末,续下高丽菜,倒入泡人参和枸杞子的水同炒,将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。

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糖醋排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 i& I3 i* k6 t; @/ A
材料:肋小排300克、胡萝卜1/4条,青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙,沙拉油、香油各少许。
# I! x1 d* t& |) m* j! H3 z调味料:番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许,米酒1/4瓶。$ n9 x& I: w3 G" v" w9 b& p2 D1 Y# B
作法:米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁,加糖醋酱煮滚后下小排拌匀,滴香油起锅撒上白芝麻。
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凤肝菠菜汤
% w3 q7 }% @" f0 s  N! X$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。tvb now,tvbnow,bttvb- B5 O) e& c. C
调味料:鸡精粉1茶匙,糖、太白粉各少许,高汤1000c.c.。
& g9 c1 D. ^! ?5 w7 v+ F0 J5 x( A作法:鸡肝洗净用太白粉抓腌,入滚水氽烫捞起沥干;蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟,捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后,续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味,再加蛋白拌匀,用少许太白粉勾芡,最后滴少许香油即成。

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! W' `1 c3 d# `4 [tvb now,tvbnow,bttvb泰式干烧柳叶鱼
. r6 b7 [( l6 C材料:柳叶鱼6尾约100克。
4 p0 w0 X) ]- X0 V2 J, ~3 u# j6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:泰式虾酱2大匙。
6 j& J7 _: C* [/ w; e5.39.217.77:8898作法:柳叶鱼洗净沥干水份,入油锅炸至浮起时,即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮,滚起拌匀即可盛盘。

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- ^' m5 u5 U6 X$ ~! L, q" P干扁四季豆
1 z* e4 M8 Y" V; l/ a& ^# g' A材料:四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
0 J! K  J% m* Y0 s4 H; ~tvb now,tvbnow,bttvb调味料:糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。公仔箱論壇, M) f9 {+ X" C; l, ^
作法:四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段,入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片,锅入油烧热先爆香蒜末、葱末,续入猪绞肉、糖拌炒至熟,放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火,加胡椒盐调味即可起锅。
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