無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb& t: L8 [1 N2 s2 B
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材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇5 B$ m6 [/ Q6 p- P4 z. X
蛋黃75 克 - I: K A$ r# C" H' b$ g3 a
芝麻粉 90 克
' o0 `- [. _; U8 ]公仔箱論壇奶粉25 克 , a4 H/ X) T5 j8 t% V1 R. |$ d
牛奶200 克 6 D& I5 }. A. U f& c3 L! Q' |
淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& i" X9 N4 Z5 }6 h3 I
5.39.217.77:88988 K! s, z4 O S7 W& ]/ M! S7 R
製作
6 K4 S+ U7 X" G% F/ `公仔箱論壇1.
; S. @" @; z: |, s! O5.39.217.77:8898將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. j+ B8 l$ e8 x; [8 J
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2.
& ^7 @8 N+ `# R# M1 o$ ~3 }2 S* m公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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, |# {6 @. W- o* s公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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1 r f+ j6 ]8 E4 ]公仔箱論壇4.5.39.217.77:88980 I- J- `. a4 {: S$ l8 e4 J
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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3 \* C, @) M% J }: m8 C, i( s) c5.39.217.77:8898黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。公仔箱論壇( p1 w, R m. x' e1 _# | c- \% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, {% x9 a p
2.
( r, B) {! A, q5 o5 z公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb# M, t4 Y8 Y* D. u( T
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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