檸 檬 蛋 白 撻9 V7 K" ]% y; v6 Z0 c
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. J; _7 f; R; s# l0 {3 s
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）公仔箱論壇8 y( V8 M$ p( z: s4 C# {( ~
做 法公仔箱論壇0 [, x/ K% u% [; l; p
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。tvb now,tvbnow,bttvb, s2 ~* E2 U9 r
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。9 `& }7 t, R D: j
; ^3 ~3 h, C; p4 E7 Q3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb8 d |3 ^8 y5 y: O7 @. {7 x
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
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