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| | | |  【原料】
$ w+ a6 d& Z+ F- U- Y5 r" gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 7 J0 E7 o' K+ F" S! _7 Q4 c
5 K0 _# Z6 Y: v! d, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】' v c* ]1 u0 h1 g1 E* M2 h+ u3 ]
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
0 v+ X; }! x+ H, O z: V公仔箱論壇【特点】
5 N" l8 ]7 X. Y1 |& O$ Q5.39.217.77:8898色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb Y: R+ ]. p/ o0 ]9 D
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担担面 5.39.217.77:8898& c, s& G% Y! b: {1 ~) P; o: ]
| | | |  【原料】公仔箱論壇4 J5 }# B- s& T# c4 z
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb( i- X2 U) l# w
& Y: _1 ?7 p3 u+ @0 e# S& ctvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】5.39.217.77:8898! z7 i) p0 x6 K1 X
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；" p1 @/ S& r9 n( D
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
1 N2 H. N* H' ~0 ~: {5.39.217.77:8898小笼粉蒸牛肉
* ^1 S# g3 N+ _ | | | |  【原料】
; g: h0 I) d6 t. p公仔箱論壇牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 公仔箱論壇6 t E' D6 O0 B5 A/ P: s
% ?/ x0 ~, C7 i$ n7 V公仔箱論壇【制作过程】
! U* C0 g. N& g4 y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；
. W% p$ J- b7 \# q4 a, z" F) p; a2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
' G# I7 ]/ T3 `! ] d0 g2 X5 btvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；
- W S- w4 N) d+ D. g8 ?, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。+ O2 l% S( S" o8 v
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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