夫妻肺片 , s8 d( h# r% K
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 j w2 ]: u' N
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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& Y p0 |( E# d* T' Btvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
& |5 T! d$ y- |' }# P/ a8 D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.77:8898/ z; Y0 v; ?0 p
【特点】
/ t4 j- L* \/ t/ y9 E* C5.39.217.77:8898色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ ~; M7 x h: ]
5.39.217.77:88986 b# r' F" p7 ]. Q+ ]
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担担面
6 u( y+ \5 K# M# t& h% b, G+ @ | | | |  【原料】
& n! {# A& b' wtvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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8 z: r9 c( G$ ]* |【制作过程】
# v6 ~$ r1 s' J+ ~公仔箱論壇1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；" s8 e \# d" o' X. y8 q) ?
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
# g+ }5 T% ^- B/ A5.39.217.77:8898小笼粉蒸牛肉
6 r& ]$ l3 @$ z4 C7 Z4 d7 _ | | | |  【原料】公仔箱論壇. y6 d2 `9 C2 B
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
) ?4 B( o- E' K N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；- w8 A1 @" t ?" s
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
1 H) R; t5 C w8 Q: a3、上笼蒸至软烂；
( o) {0 }' r6 z" c L4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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