[健康食品] 銀耳益智聰明湯快來一盅

●雖然西醫強調現代藥物沒有「記憶丸」，吃了讓考生在最後衝刺時過目不忘；但如果真要臨時「惡補」一番，台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲建議，藥補不如食補，其中一帖「銀耳益智聰明湯」，考生不妨試試。 楊玲玲指出，在中藥典籍中有兩帖方劑，一為「天王補心丹」，一為「孔聖枕中丹」，相傳都是古時考生常用的補腦藥方，主要是以含有通竅、益智、鎮靜、安神作用的中藥，讓考生在補充體力之餘，不致心情煩躁；不過，由於其中含有人參，在暑熱季節吃人參恐怕火上加油，最好由中醫師根據辨證論治下處方為宜。 至於「銀耳益智聰明湯」藥膳，楊玲玲說，它的組成是由銀耳、桂圓肉、蓮子等若干，可清燉雞腿，也可只做湯品，等於是甜、鹹皆宜，整體而言，具有涼補功效。 她表示，桂圓肉具有補心血作用，銀耳含有多醣體，可增強免疫功能，而蓮子則具有收斂作用，增進考生心神，「而且這些組成的中藥都很便宜。」 此外，楊玲玲建議考生家長，可在平日飲食中，增列「銀耳雞湯」、「茯苓排骨湯」、「香菇雞湯」等藥膳，不但具開胃效果，且可幫助考生強化免疫功能，降低感冒機率。（詹建富）

2008-06-21