蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
9 V% {3 ~- b$ F0 I, m; @% @
7 P. s$ n$ h3 C, n與杮同吃容易腹瀉tvb now,tvbnow,bttvb G1 k1 |- ^; k# Y
. y7 T V" O# z% _) [/ r% f吃大閘蟹宜注意以下5點：tvb now,tvbnow,bttvb+ R* q) l6 A* A6 z% F9 ^6 \6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' Y2 ~# L8 v9 Z" n( s# Q
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。& J5 u t0 X) P- c4 R& c& {: a
" Q1 a: j* B3 L8 O8 o. r公仔箱論壇2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
( n2 v% |& Q. l7 i7 g8 Q0 j) J
$ ]: ?' F+ m; l- Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
5 T1 v/ g6 }0 F! B% y$ Q- gtvb now,tvbnow,bttvb
+ A8 X) M& J! B5.39.217.77:88984.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 h8 Z8 j3 |& _& c4 V9 O# |
|( ~9 }& N# F% q2 Btvb now,tvbnow,bttvb5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
/ ], r+ m8 B; Y, P公仔箱論壇
* c& U9 j M7 @& T& N9 q公仔箱論壇以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
& U) d4 C s l" \tvb now,tvbnow,bttvb! X; W8 d1 }# k
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
, m% ~0 e( A' h) }7 y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
M9 U* G: y6 h; B6 a; u5.39.217.77:8898蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, x a& Z$ {# T
5.39.217.77:88985 K2 n, U/ l/ ^: \9 b. |
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
2 z9 h+ P4 `0 n b5 L+ H- i2 ^+ z2 g& l7 P
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
+ G6 k/ b( X* B6 y R! G; V I
/ `" G) o/ U- |蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
4 ~( t% N) k8 L% t9 n& O公仔箱論壇$ ~% X3 g& a: ]. t
紫蘇葉生薑紅糖水
& C6 Q8 ]. a4 `; _/ h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- \' } R" [8 l" `0 c
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" A4 D5 k3 t5 L! S; N: w
公仔箱論壇" q4 x/ G' [( C( ^' C* P
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
. }5 |2 G, ^8 ]2 l( B$ k: m8 a
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。 |
發表於 2016-12-1 09:32 AM
| 
