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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb: Z* e! t; m3 `
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' T% @, k4 y
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇5 q: _7 g4 T, x6 {1 O, F( \/ y& M1 h
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
" d' p/ p) t/ B9 e% o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:$ P: ^+ w! U! \& Q: ~
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:5.39.217.77:8898/ Z M; s" x9 a
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作5.39.217.77:8898( _9 ]- d+ G+ V8 ^( [
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( @: q2 L" D9 b9 E- N ]( j0 n6 k8 ^ | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; x# ?9 v# c. _" t. Q
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 7 a0 a3 o0 `: \, b) |
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2. 餅底 : . k2 Z9 Q- H7 O8 ]+ V, ^0 ^! u
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : 5.39.217.77:8898% E6 f. \# `4 u# @
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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" N9 M- k1 @$ k! |6 ?7 w1 F5.39.217.77:88984. 組合 : 5.39.217.77:88980 V7 k6 H" B" F. R$ p* U% N
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88983 d; U5 a, ^" ~0 P/ Z
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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3 m. J2 i$ U- O公仔箱論壇5. 鏡面裝飾 : 5.39.217.77:88982 e7 l+ j( X. i: b
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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4 T2 G$ V$ U- J1 s希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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