[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 E4 g' E% o8 s7 p3 q9 s6 s	1 個公仔箱論壇+ s5 {! a) b+ d# ~1 B q0 b
底盤（入焗爐）公仔箱論壇$ s' V7 U( g* t) P$ N	1 個 3 c6 G: C6 z; Q! {. a公仔箱論壇
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 ~$ q. z; ^, S7 q6 i	1 個 - p ?1 t! c8 T9 D* J4 j
牛油紙（包長形底）tvb now,tvbnow,bttvb& A1 _. \|; \|* b9 G2 v; H	1 張+ r3 ]$ Z w6 z1 C$ C& w* W& i- D
打蛋機	1 部5.39.217.77:8898. N; k: s7 G0 O) E- y
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 - }. O/ {: {* G: r7 _
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 # p3 }! J& f9 f, ]: W4 B
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。: P: U7 A5 Y a, j. A) t
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。4 l# \|+ h4 X' O
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。tvb now,tvbnow,bttvb% k) l4 u1 r3 e& N	. \9 x" V" ]; R9 b+ }
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 3 d3 W% Q& P' ?. j　% T: R- [( D: q5 \|# x2 g, U9 j7 n
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。5.39.217.77:88987 T8 k% i7 h9 v! a; a( s
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 H' j0 S+ O, X+ A% M