| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍: w; E- `9 \$ U3 Q6 J* s+ V
| 1 個
& U9 X# {- s; N: G& j# z! Z8 M公仔箱論壇 |
底盤（入焗爐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! N5 z r% W6 M, \: m, m
| 1 個
' s1 G* h$ T" D$ c9 m% D1 y r9 M公仔箱論壇 |
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb$ k- m( d8 ?5 e' U
| 1 個
6 w& A* s* Y. i8 W9 e公仔箱論壇 |
牛油紙（包長形底）
, `: t% I5 M) n公仔箱論壇 | 1 張公仔箱論壇9 ^4 z% b% L0 f4 V2 K9 A* ]7 I
|
打蛋機- J; j' _8 N! b2 b9 U4 j
| 1 部
' ^) L0 J6 \5 ~6 ^2 W6 C$ ]公仔箱論壇 |
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇9 b9 Y) C3 z/ O% [$ N3 _+ I
|
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
6 M! V. T( L8 P- x. x5.39.217.77:8898 |
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。tvb now,tvbnow,bttvb. Q* Y* f( k6 J* p6 u. o
|
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。5.39.217.77:8898. o: X* A7 j4 w: n# Z
|
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 E; Z& u8 O; w4 e/ m
| 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
' Q2 J. Y0 a, H0 j/ n6 o" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @( H5 o6 A+ s5.39.217.77:8898 |  公仔箱論壇1 ?$ \9 r% i0 }$ ]' {
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 V* y" Y1 v! z. _, d% c# G8 [
4 j4 B' B+ e8 m4 d | 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。# e# t- e, W# l. U! ^ D
|
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
3 b; i# _2 f$ T; g0 t! q* L9 k |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
) H8 K+ B9 }! l! Q K4 Q |
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
