食安風暴之後，很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物，都非常擔心，甚至是蔬果的清潔問題，也很頭痛，於是就會購買一些洗滌劑來清潔，不過，營養師指出，蔬果並不需要以洗滌劑來清洗，反而是以活水沖洗最乾淨。9 N! k, O7 S+ U5 O6 r0 F" O! C
3 ?: Z4 N' y6 j' m
蔬果以活水沖洗最乾淨1 m0 }4 z7 _ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 B! O7 s) c: a/ }1 K! N& J
司徒蓁營養師表示，碰到很多家庭主婦詢問蔬果要如何清洗，甚至有許多人認為蔬果需要使用洗滌劑，她則表示，其實蔬果應該以活水來沖洗才最乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 A' d0 w: x5 m; r9 d+ l6 n
6 a% M8 h4 B! J) n( u
可用經過濾水或煮過的冷開水
7 q8 t2 z9 {3 m7 n8 V" R! t, q公仔箱論壇7 m/ @ p7 d# Q% H- F1 p
尤其是很多人喜歡吃生菜沙拉，蔬菜就更是要用活水來沖洗乾淨；司徒蓁營養師並指出，即使是所謂有機與無毒的蔬菜水果，仍須用活水沖洗，而且可用經由過濾的水或是煮過的冷開水，並且在瀝乾之後要儘快食用，以免蔬菜在經由水沖洗後容易爛掉。
$ j! a/ \# h% f; \* O0 K- O
% g( E6 x/ X/ y0 i3 S公仔箱論壇污染源不一定是農藥 可能是土壤
, X9 S+ D* S+ f! e: B$ [5.39.217.77:8898公仔箱論壇" I; {; N4 C7 M5 G6 K0 r, X# Z
司徒蓁營養師進一步指出，購買有機與無毒的蔬果仍應注意CAS標章，以及具有食品履歷的產品，此外，由於即使是有機與無毒的產品，仍應該洗乾淨，因為污染源不一定是農藥，有可能是土壤，所以，蔬果蒂頭部份要確實清洗，而且連接土壤部份更要清洗乾淨，因為從土壤中吃到寄生蟲的機率很大。 |
發表於 2016-11-16 05:37 PM
| 