台灣盛產鳳梨，且鳳梨甜度很高，鳳梨不只含有豐富纖維，國外研究更發現，鳳梨酵素可以抑制帶有抗生素抗藥性「超級細菌」，進而阻止腸道壞菌滋生。未來鳳梨酵素或可用來舒緩人、畜腸胃道疾病。5.39.217.77:8898$ U4 r X) e" J- V2 G$ l
5.39.217.77:8898; [4 D. A0 t- t V9 ]
國外學者估計，到了二○五○年，每年可能會有上百萬人死於帶有抗生素抗藥性細菌，就算使用抗生素，也無法治療細菌感染症。澳洲研究團隊發現，鳳梨莖、根所含酵素可以治療豬隻腹瀉症。! ]% y( N$ d8 c a' f' i
% R7 J- R& b) F' P5.39.217.77:8898根據英國〈每日郵報〉（Daily Mail）報導，研究顯示，鳳梨酵素（Bromelain）會讓細菌難以附著於腸壁，這項研究或可幫助研發新藥，鳳梨酵素或可成為抗生素以外另一治療選項。
. C `. b5 k8 G% R5 o; C: _; {5.39.217.77:8898
9 U3 _- S1 t9 A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb細菌抗藥性問題一直是醫界很大挑戰，醫療人員對細菌抗藥性問題頭痛不已，因為細菌產生抗藥性，導致能用的藥物越來越少。研究學者認為，鳳梨莖、根所含酵素也許可以對抗帶抗藥性超級細菌，進而贏得這場戰爭。
) \% o/ H9 s; P" I* m+ Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' Y' s4 S- O' a# p1 F2 H
由於人類與豬隻在解剖學、生理學結構上很相似，因此研究結果就顯得格外重要。醫學專家希望鳳梨酵素可以成為另一項利器，幫助治療人類細菌感染症。; n' Y7 S1 [! v! m+ P
. G2 I5 ]" y% @4 u, X/ X5 u& G0 M( y澳洲墨爾本拉籌伯大學生物化學家羅伯‧皮克指出，濫用抗生素結果，就是導致細菌出現抗藥性，這也讓超級細菌越來越多。如果有抗生素之外其他選擇，也許可以對抗抗藥性細菌。
$ ^ Y- H: |* V, Z3 p6 J3 d; {% |, F ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 c+ n" r% U" E
抗生素主要針對細菌作用，鳳梨酵素抗菌原理不太一樣，研究發現，鳳梨中的三種酵素是針對豬隻腸道進行作用，讓腸道更健康，這樣細菌就很難附著於腸道細胞，並進一步舒緩腹瀉症狀。
5 I) O: D$ F6 D" @2 \5 [9 d5 E4 {4 m; Z4 J8 l
& y' B2 B p1 ~0 C6 Z) }8 ]
5.39.217.77:8898! g1 C$ d6 B+ A2 U( w/ K' V
tvb now,tvbnow,bttvb, m* q" d1 |+ H% _) x& ` C
台灣新生報 |
發表於 2016-11-14 06:39 AM
| 