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[中式食譜] 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
4 s+ Y4 K+ m9 S$ j搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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  {2 x" [) b0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
1 z) R! N; e$ J4 T3 `魚露   2.5 茶匙
$ j% r2 e; }' j% E) h; @: btvb now,tvbnow,bttvb生抽   2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- k2 \+ P! t& e  E2 R
蜜糖   1.5 湯匙
% D( @  Q% ^8 _/ E/ O4 jtvb now,tvbnow,bttvb沙糖   55g  
7 t& v- e- L' `, L$ [* K+ p& N鹽     半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb0 b) q3 _+ b$ g# q
黑椒碎 適量 : W' f. Q) i8 l/ v. E# x# W. ]* z
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 d2 R1 z+ C7 m4 N2 k4 G7 A8 x. i
1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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1 G  q8 i0 E) ], ?: h1 z5.39.217.77:88982. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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" C& r# n9 \6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 預熱焗爐150度15分鐘公仔箱論壇* }5 d( X$ {. b3 @  z
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘, x% ~( X  I  X! l, F$ `0 g* e

- Q5 Z' _. {; f公仔箱論壇5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
$ J! [' [$ w2 K; F5 m8 k% o- b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 m, Q0 M! C  n- ?4 U% q- ^
5.39.217.77:8898, j3 a3 j( p# O% L+ |
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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+ o' w1 {# y( t7 N, v7 j2 p2 T8 h5.39.217.77:8898(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 5.39.217.77:8898; T5 S# z& H& y0 `9 t6 P/ C
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