英式下午茶配套(RM20)公仔箱論壇' w' p6 z" N2 Y
2顆Scone烤餅、3種果醬、奶油和牛油、一壺Cameronian茶,組成一套英式下午茶。這些烤餅讓英國訪客吃過後念念不忘,我則非常喜歡用來塗抹烤餅吃的草莓醬。(圖:光明日報)
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Beef Wellington(RM68)5.39.217.77:8898+ w6 B0 ]# j7 O
做好這道菜,要用半天時間。如何做好餅皮是最考功夫的部份。餅皮能不能完好的包裹牛肉,烘熟後能不能完美膨脹,又再考驗師傅。牛肉烘烤至全熟後,可以吃到餅皮的香和酥,牛肉入口亦軟熟。雖然售價不便宜,但值得嗜牛者一試。(圖:光明日報)
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蘑菇忌廉湯(RM18)+ h/ c) Z8 v0 r4 e: v% ~
用新鮮蘑菇和忌廉熬煮的濃湯,因有足夠份量蘑菇片和忌廉,一小碗已經十分飽肚。(圖:光明日報)
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薄荷漿汁烘羊腿(RM58)5.39.217.77:8898. V. \5 Y* J3 E# j1 a3 [
羊腿用各種香料腌好再烤熟,切片上桌時,再淋上香辣的薄荷漿汁,羊肉不但沒有膻味,也很醒胃爽口。(圖:光明日報)
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英式麵包布丁(RM20)5 R& V7 k- ~0 S$ M
以白麵包、果乾和牛奶烘烤成的布丁,是老式英式甜品,功夫很細,口感亦細滑。廚師說,它需要一層麵包一層果乾一層接一層舖好,再灌入牛奶烘熟。其中步驟稍有差錯,布丁就烘不出來,或半途“毀容”。(圖:光明日報)
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法式洋蔥湯(RM18)+ e/ n' I7 R7 j. }) Z; x+ {
濃稠的洋蔥湯,湯碗中央還有一小塊牛油麵包。濃湯用大量洋蔥熬成,入口時有洋蔥甜味。(圖:光明日報)
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巧克力慕絲雪糕(RM20)! T- l) a7 Y3 o1 C" g" K. i a! {$ Q
巧克力慕絲是師傅自打的,傳統的雪糕裝置外表,充滿英式食物作風。(圖:光明日報)
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煙三文魚沙律(RM28)tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ r5 ~& J+ u* |- |, z# S
厚厚的煙三文魚捲面上躺著魚子醬是意外驚喜。吃完三文魚後,再把玻璃生菜沾著美奶滋吃,可洗滌口中“肉感”。(圖:光明日報)
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草莓果醬──用來配Scone烤餅吃的草莓醬,取金馬崙草莓製成,鮮香之餘,甜度剛剛好,讓人空口吃也不覺甜膩。(圖:光明日報)
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下過雨後的下午,一對外籍顧客在花園的露天茶桌喝茶、吹風,同時鳥瞰山腳下的樓景風景。(圖:光明日報)
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室外風光無限好,室內景觀亦怡人。經過古蹟建築師修護的餐廳內部設置,像英國古董家居空間,多過餐廳用餐空間。(圖:光明日報)
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蘆葦、河花、孔雀魚等等組成的花園景觀,讓餐廳氛圍即有亞熱帶風情,又有英式格調。(圖:光明日報)
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讓每半小時川行一趟的纜車帶你上山,和久別的升旗山重逢。(圖:光明日報)