隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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: g% b. A; {) U6 U專家看法：3 A" Z0 ]) M5 e; |" {( o/ h
- ~# w: T+ ?+ h8 D公仔箱論壇營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。tvb now,tvbnow,bttvb& ` y$ L* @* z8 ~
- e7 J6 f5 ?* _$ U+ ?; z發芽豆豆飯：! |* d% `6 w1 K9 H0 S7 T5 u% Z
. t' e% C- X0 a" y, C, F! E2 U材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。5.39.217.77:8898% X+ @% _$ p1 n2 ^4 q
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! Z* i1 D5 h2 Y; l S# u
7 d. ]; `. c, i$ n! Y堅果醬拌麵：
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：
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' t7 _$ a; q7 H3 P. I7 Q5 g3 Z材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。tvb now,tvbnow,bttvb9 a; A+ h5 d, l& C/ O- a; s2 A3 M
% k: M, n+ K' _% q0 V" A做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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& d5 n$ S7 G2 S4 x1 R公仔箱論壇鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。* N3 y1 F% i' l! E$ s. J3 v4 M
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。) ^% i, g/ L; I4 O! a
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藍莓醋（橘子醋）：
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。5.39.217.77:8898" b" x" J; c( c5 P0 j
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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南瓜亞麻腰果奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* F8 i7 u+ i6 v$ x$ _' E
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。- ~9 O/ D4 z- j% I9 n
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 , W, t1 R& d- @+ Y* V4 i" I$ H; z
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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