隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。7 v* ^1 V$ e8 _$ Q
# m# b8 m/ j8 G: h9 o6 V, d7 s5.39.217.77:8898專家看法：
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- J, y' g) {1 p6 M# _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
& _0 @- |$ L, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s* z5 _2 J$ D% U" ?) S發芽豆豆飯：
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, u6 b* a1 F8 d& I' M: d8 x材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）5.39.217.77:88985 `- y4 v- {/ }$ B
3 b0 X2 T* A% N: ]8 s做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：公仔箱論壇1 G9 q' [) D" E& `
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。5.39.217.77:8898* C) @% H/ s" a/ L: e" W+ \6 u2 r
, a& f$ X) A- N9 H( e/ i% g4 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。: \" A; Q7 P: ?6 B
) { ]: C; U7 L2 T0 t' F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果醬拌麵：
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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; W2 D+ H8 v3 D4 j2 C5 O8 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。" j d# g" p2 X; K
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胡蘿蔔蘋果薑汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 t' G5 p- k6 e5 s! S
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。5.39.217.77:8898+ m% p+ W6 }$ \) Z$ f
% P3 x' O) I/ d$ f' }2 |做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。9 {! X5 |! u) ?3 O) @! @ N. b
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鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。公仔箱論壇$ q3 f4 u5 H: m( @+ p! b; X
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. k, K1 i$ P" h
, }+ X1 } \& q8 x9 Y" U+ j5.39.217.77:8898藍莓醋（橘子醋）：
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2 u9 A; V) a( y, t- qtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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南瓜亞麻腰果奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R i/ F O# v
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。公仔箱論壇9 f9 {) Y# N- R1 e z7 ~! L
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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