隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。公仔箱論壇! E: N- f3 w, z
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專家看法：
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。2 U% N) N, c& b g7 L+ f; V& u
1 S1 d; T& t6 i- [" Y+ J公仔箱論壇發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）公仔箱論壇" p* J4 E, R3 F, v" s1 o4 {8 ^
: D; {7 k. B- b# B+ x做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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# Y( B8 I# O0 Z* a8 I- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米葵瓜子粥：
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8 Z' l" @0 ^4 b材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。6 G7 }" A! B+ @: G$ L4 A
6 D: m# k0 S; Y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果醬拌麵：5.39.217.77:8898" i6 L* p6 Z& P' \8 w
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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% o# z5 {& Y* x0 p% u' s7 h胡蘿蔔蘋果薑汁：
# n+ F3 v, @) e2 T: M( `( u1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n3 l+ q$ K, v材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ q$ y/ S: x, P
0 z' X, X! f" t `' `8 G2 T7 o做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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7 J+ w; e K8 }4 v+ f/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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* m! P& Z4 T( @, J! z+ [5 u/ R公仔箱論壇做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 C% U ?7 t2 P, {8 K
9 ~: Z' v7 ]: I! f, U# j藍莓醋（橘子醋）：
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: w8 |/ f* ^6 M9 Z5.39.217.77:8898材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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4 l, m8 H* e) x' |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。) j$ x7 j2 G/ T L
, q0 g. R, |( d6 D4 U; l公仔箱論壇南瓜亞麻腰果奶：
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。) B/ x6 n0 Z: u: R/ X2 x' |2 w
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 公仔箱論壇) B% ^! _$ Q) E& d2 j9 \
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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