一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
1 E& [8 s/ C. L' d& }8 R5 al. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) h: H" i' h
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
" ^8 b4 L5 Q" Q! z5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇" B; R- R# P; a4 w8 X/ v! h5 G* J7 Q+ ~
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 公仔箱論壇* P5 k* j6 U6 u# p, ^
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 tvb now,tvbnow,bttvb- D7 l/ X4 f, Q' m: A; ]3 \* E; O
5 H7 ]; ^* s7 E" V/ q, @公仔箱論壇當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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% \ ?$ Q- f5 C3 L0 e2 U! T公仔箱論壇8 @) A6 F+ c k, W& r
香菇鯪魚球粥 9 c3 Y& S1 m2 }3 L( b
& X/ ~5 U* t) A材料（2人分量）
9 `( `9 @) X7 R! d1 ntvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 Z! `. g4 x$ T' F/ E1 N
鯪魚肉 2
: U+ {1 [6 `- {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條 + d; P: N: M, j
白米 大半碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 V- {4 R2 N8 v' H; X
薑 2片 6 R @4 U. y$ ^( J( O7 z8 I6 M" J! E
水 4杯 公仔箱論壇. @# v' V: G3 ^+ R: n+ x
醃料：
* Z1 B7 P! z, M2 n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1茶匙 ' [2 Z- u: i/ A9 q7 c5 Y- k, E
鹽 1/3茶匙
1 H5 ]$ ]" @5 L) S6 ]. j- z- O; C, _2 o胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 J& P. Y( g7 o, \2 e6 V# W
做法： % q$ ?& A L3 d' ^1 v+ s+ j; O
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
& ]6 ~0 [2 Y! t! Z; }, \) B) M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西芹切粒，備用。
( B9 J$ v/ m. h) R! J4 T3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
0 q" C6 m$ n. `% B4 O B% l% C4. 薑切絲，備用。
' j4 c: [( R( I4 E$ v# Y公仔箱論壇5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5 N4 p5 Y: d# D$ M/ c f
熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇0 z/ {) D! Y9 M* y% X9 t) h! s
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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