一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |, z6 z1 r/ u
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
) B) ?' @, M; m1 {9 v0 [公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 , H# r+ f' X3 a: ^7 Z3 [
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
4 p2 d2 f1 Z) M$ T5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 ?! F% v; a" p0 s3 r$ C" u. U
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
5 ~6 K' Z0 t- r) a5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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! }% Q; _3 B- c1 E m% C3 l) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。* _2 B/ ?4 B3 }- A
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香菇鯪魚球粥 tvb now,tvbnow,bttvb- a4 A) C1 C% s* V
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材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb' R4 u b5 G; y
冬菇 2隻 公仔箱論壇) y) b( W. r1 M) F- g
鯪魚肉 2
0 t m5 B& f( i/ ~3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2條 公仔箱論壇+ D' Q. q& ]; l+ y) H% u8 [# `
白米 大半碗
- v& j D, m- Z- ] ttvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 ' k9 o$ _$ H# x! w
水 4杯
7 |/ _/ | J l* W! t! R0 a5.39.217.77:8898醃料： ! M8 w1 B* N) A: y+ G
豉油 1茶匙
Q% p+ h: F, V' i0 u鹽 1/3茶匙 & F( {" ?( E7 K! U9 j. m0 ]% l
胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 q0 M. C* L( F2 a+ @
做法： + \7 l3 Q/ v6 {- F9 |& D I
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
0 w' O4 d% p& U" }# K, `2. 西芹切粒，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& m; H$ x9 l) u7 y5 i
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 " U1 ?, N( {+ l; f
4. 薑切絲，備用。
, S3 f( C% K+ H4 Y: J y V$ k5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
6 H! M$ g% r9 M) t9 m; k熱量（1人分量）：250卡路里5 b& C& H+ T7 ]
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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