一、川味凉拌青瓜:
2 e5 g( D ?' H9 k3 n, h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
* |1 K0 z- W5 H 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
' J8 G3 B3 a, j; |1 l 二、凉拌青瓜:
+ J* k @6 c! B6 l& t! G$ F 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 5.39.217.77:8898. C7 b; G$ k1 l9 T9 B7 \* k
2.把香菜切碎. tvb now,tvbnow,bttvb' {# J0 Q' ?; Q% q
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
1 E" N8 W/ G6 B; } 4.拌匀. 8 c/ Z, x% Y3 m- h- B% o
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
3 S$ F1 Z0 [1 |* O 三、糖醋青瓜： tvb now,tvbnow,bttvb9 w; o( Y- Q1 Y3 G
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
6 i7 j- G: j4 u5 {- o1 c2 O5.39.217.77:8898 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
( T% N1 N% i6 d& T5 @) w; V 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 公仔箱論壇" Y% V6 w+ P, g: n' d
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
7 _3 j6 x' d2 C8 gtvb now,tvbnow,bttvb 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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1 K0 `0 D/ Z- a# t公仔箱論壇 四、凉拌青瓜: tvb now,tvbnow,bttvb" t# J! h }4 O; ?7 Y) q7 R
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 - u! M, |" K' A9 k1 P( s: U
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% d7 [0 z8 p( V9 h3 h5 r$ q
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五、凉拌青瓜：
* k1 k3 h, G0 t3 B5.39.217.77:8898 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
1 c! s6 g/ L6 C7 y' F 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
0 W. t* L2 |6 J. L' Z8 j5 d; O 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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