走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
2 n X9 g0 I; U3 A5.39.217.77:8898營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.77:8898$ D0 f; |, H5 _$ Z" S" t# S
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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+ P! c+ x- |$ u8 m* n* P, t不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
1 P! ?$ ]" n- c8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ P/ d# M( I/ w% F
食材：
* I) }! g5 @; Y$ L公仔箱論壇巴西蘑菇 些許5.39.217.77:88987 M! R1 m: G* N+ Q' n1 k) Q
大雞腿１支（２－３人份）
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枸杞１匙
& b0 O6 G& [3 s" e公仔箱論壇米酒１匙
4 ]$ S1 ^! B8 d5 k0 ~2 L鹽．．．少許
6 S8 l9 H5 R) ]3 T2 j公仔箱論壇料理步驟：4 ]/ M6 H8 n6 l
Ｓｔｅｐ１：* J; _2 W; G+ v9 a
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用公仔箱論壇& V3 w& p, v- C6 ^4 V
Ｓｔｅｐ２：
9 w& F/ X& {" ^. k4 |8 x: v+ jtvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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