走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb1 z# W9 f) K. ^5 n2 @( Q ]
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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6 F* C) M S# Z公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.77:8898( G+ U2 }0 c+ d7 }! @! ?
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 * d! m) S2 a: `" V
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( @" `$ S; s5 J# S* d: }
# e$ b7 a- x- }) ^食材：公仔箱論壇1 X# a( J1 \6 m0 O
巴西蘑菇 些許
1 M- i+ a8 n4 e6 r5 ? W大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇) O. k/ X1 i* _, ^
薑片3片5.39.217.77:88988 U3 b, D# U r1 q) D# O6 P
枸杞1匙
1 {+ q) p: a7 I! r5.39.217.77:8898米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 n) t) ^7 b# @
鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 ]- \% e" N" y
Step 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* ?$ R/ x {1 t, E8 q/ V
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用5.39.217.77:8898- R' V! D$ ~, \% d
3 @6 V) D+ ~( V6 O. f- }公仔箱論壇Step 2
% c) k$ N4 o3 T) |# r& W公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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