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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 c& T# J: u6 h3 R0 [
地瓜 1條6 G" W' j7 u; Y4 k$ O
黑芝麻 適量
8 o4 D3 J/ I. g0 n公仔箱論壇焦糖液：
* [, |3 _5 ]( h9 l* J5 a Q/ ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
; R$ G+ W1 t' ?! h$ Q+ mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克
# ~3 k$ M' S6 P- D( b" C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄5.39.217.77:8898: z% p) f; T; M5 }
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, s' }' p! x! Y; V, {7 S% _【做 法】& y* k3 p! ~3 }: P7 y6 H- N K; r5 s
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
2 U2 _7 Y) r- N, l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
4 ^$ E( ^& `0 z" l) C R6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
& f# L% u2 g4 `" q公仔箱論壇4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
/ _! ?; \4 Y3 I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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