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7 W0 _2 B/ B5 x% g( d: N; c% ^! ?5.39.217.77:8898【材 料】5.39.217.77:88986 V$ U/ q, M$ g+ G
地瓜 1條
* o+ d) z+ k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量" X8 V7 A7 I9 X; Y
焦糖液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( Q5 }& z N& g4 _
細砂糖 50公克
9 X% e9 {. _$ d5.39.217.77:8898麥芽 40公克
# c' Y2 n( K J公仔箱論壇水 30㏄
" e9 z; w8 ^% D% h0 e( {/ @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" W' ]( X" P- I3 s5 {5 T8 x
" A# P$ l& `. W1 T( i/ D) v【做 法】
7 {7 B. w3 Q i2 G' v7 f7 c1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
1 d4 R' y- n+ M; S4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
- \& p; F9 _$ C& n1 x3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。5.39.217.77:88988 @0 D6 i/ Y2 j8 l/ [
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。+ ?/ Q: B8 B5 Y, N
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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