不少人在節食、減重時，將碳水化合物食物當成頭號敵人，只要一吃麵包，或吃一碗麵，就很有罪惡感。英國糖尿病協會營養師艾絲琳‧皮古特接受外電媒體?Healthista訪問時表示，事實上，馬鈴薯、米飯、麵條、麵包等澱粉類、碳水化合物食物的熱量偏低，且富含維生素，這類食物通常也有較多纖維，脂肪量也較低，將碳水化合物食物納入健康飲食菜單，對減重計畫並不會造成影響。
4 c( t9 h5 Z1 C5 {( l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* A9 j- [/ ` {
碳水化合物進入身體後，會被轉化為葡萄糖，而葡萄糖會以糖原形式儲存於肌肉、肝臟。; [( G5 Q: v$ v- ]. `
公仔箱論壇; E" q; H: o. t* T- k, m8 T: f
減重時，若採用低碳水化合物飲食，初期體重的確會大幅下降，不過這通常是水分流失造成，身體成份並不會出現太大變化。碳水化合物為能量重要來源，這些能量多用來供應肌肉所需熱量，並幫助維持大腦功能、各項生理功能。沒有碳水化合物，身體葡萄糖供給就會出現困難，而大腦運作需要仰賴葡萄糖供應能量。5.39.217.77:88982 R) b# o- U& S7 [" O# E. H& [
* k t1 Y* R- R碳水化合物攝取量極低時，身體就會被迫透過蛋白質、脂肪製造葡萄糖，此時身體就會感覺不舒服、容易疲累，呼吸也容易出現異味。
8 l: L, Y+ W7 x# y% W3 z! `9 O, V' I0 u' C' [
此外，碳水化合物食物在食欲調節上也扮演重要角色。許多人在嚴格限制碳水化合物食物攝取量之後，便開始暴飲暴食。多數人因為一整天吃很少碳水化合物食物，到了傍晚，就會陷入天人交戰。不過吃太多碳水化合物食物會讓人發胖，因此份量控制就顯得格外重要。
- _+ ~ s r$ l" W# c公仔箱論壇
4 P3 z+ u3 I8 @' ^1 y( Z" s7 U- T) Q
6 N7 }& `6 T* X* V9 X3 a4 N
5.39.217.77:8898: f/ e9 R6 A( g& {, s, y V q- w
tvb now,tvbnow,bttvb0 [! L9 b: w- F, i
& r, r+ x) Y2 T% T! ^
6 e! a; n! C( v% z# ~! i公仔箱論壇公仔箱論壇4 [* K7 \% M2 g" ~$ [7 C- e2 v
3 c# l( ]# Y6 Z* o
台灣新生報 |
發表於 2016-8-30 08:25 AM
| 
