材料 乾地黃12克，0 ^- b. Q( L' [4 {3 `. M
菟絲子12克，
( T, J, V% g5 H- F- J+ l6 i q" h: m公仔箱論壇淨鱔魚肉250克，
! T* h7 \& q" S& z0 [ f7 C公仔箱論壇淨筍10克，
7 S7 }# ~1 x4 K, B4 b7 C) ktvb now,tvbnow,bttvb黃瓜10克，9 \. u0 |: l9 c! n
木耳3克，
$ k: p/ M( h; _& K) j1 y公仔箱論壇醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.77:8898: K8 O/ g# H$ n
蛋清1個，
8 ?0 q8 y% G6 w" a+ a6 O4 |5.39.217.77:8898高湯少許。 6 W( o& D3 d% z) N& @
作法一 【製作】
0 d8 o) o8 T% B" e+ K(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
( c2 J6 K) }, \5 w9 [0 b5.39.217.77:8898(2)水發木耳；調水澱粉。
# v% u8 e+ D1 L' `5 r% q3 K1 q( f9 s(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
, x' [8 r1 W# Y7 E& Q& a* Q7 c) a(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
1 t1 d+ ^, b$ n(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
' \) B D; N& G3 J0 m0 k3 r m& K公仔箱論壇作法二 【服法】
' x2 v, p; R; L% b2 J1 L0 f: I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐餐食。 0 ~* l3 P) J3 F4 u# Q2 C
作法三 【功效】
$ ^* K, X* h% w4 g. `& m菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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