天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。
& |5 _% I8 j! g# D5.39.217.77:8898根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。
( o6 K, c4 n" F; D4 c- i& u0 H5.39.217.77:8898尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。( e+ D! F* ~+ }# o4 l- I
另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。
% `" B' f- b1 h! D0 m0 a! z: o5.39.217.77:8898黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；6 u4 n8 E8 }* @, a% g7 _# [
為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、
9 X% Z$ B3 h9 W* f4 w1 v. Z! a減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。
( k1 s6 {2 |3 |3 q- ftvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。
7 ^, i' [7 N5 B0 {3 W5.39.217.77:8898一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。 |
發表於 2016-8-4 07:45 AM
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